蕃茄牛肉麵
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; l2 A0 y7 s5 s Y+ F6 `www3.tvboxnow.com【材料】：
$ z1 c: k, F4 a" f黃牛肉 ... 2～3公斤 tvb now,tvbnow,bttvb2 Q4 ~, x! g9 l% s ]. _
糖色 ... 3大匙 0 R5 \2 k; b( k3 I3 n, G: q, i$ R
蕃茄 ... 5～6個(中) 5 i! d( D7 l0 l0 i, C
蔥 ... 3支
4 p# h) h% ?+ d' D1 r1 w8 w! xwww3.tvboxnow.com老薑 ... 150公克
8 d, T6 [2 I& U, R& o I% Ftvb now,tvbnow,bttvb蒜 ... 40公克
D5 W8 L8 o5 G6 L2 swww3.tvboxnow.com醬油 ... 1飯碗 - X S$ l( i5 f' j( L9 C2 B+ @
鹽 ... 2小匙 公仔箱論壇) B5 s* N# Z' `
味精 ... 2小匙
# M6 }. ?/ \) Q+ q) o+ D- awww3.tvboxnow.com高湯 ... 5飯碗
0 X( u4 I0 E& ?; H( a8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 ... 1飯碗
4 A8 X+ N1 Q, ?5 O5 ]tvb now,tvbnow,bttvb花生油 ... 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 x7 E) A1 A6 d9 b" _9 f8 ?
麵條1 ... 75公克
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$ `1 P) t+ p+ l4 D- C$ o【作法】： www3.tvboxnow.com" r5 X$ P! k" M+ v2 y2 y
1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。
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2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。5 i8 w u9 H8 k; L
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3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。公仔箱論壇; ~0 t A t. i4 h8 d5 s
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4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。
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. B' {0 }5 G) X% B! J' B5 I3 L【其他】：
6 R% y) P, C) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。" G2 t; N& A% N+ @3 _5 c
! o! |; G) p3 ?, x( T" nwww3.tvboxnow.com2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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發表於 2007-10-5 05:13 PM
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