蕃茄牛肉麵" c/ _. ?; P' X
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【材料】：
: @5 B5 y" e8 z6 y" W m L. M0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃牛肉 ... 2～3公斤
2 ?" P% A; V! Q0 `公仔箱論壇糖色 ... 3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C1 f) h6 v* D) p8 k
蕃茄 ... 5～6個(中) 3 q" {* B% r% o8 L
蔥 ... 3支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `3 u+ i8 l; {+ V6 U
老薑 ... 150公克
- I" ^" O3 q6 s蒜 ... 40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E4 V6 j5 K0 M9 t5 S
醬油 ... 1飯碗
- I: `. D) a% `鹽 ... 2小匙
6 T) R% `: X' @/ q# A" o, v5 q( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 2小匙
! T# t: t- ^4 P2 k6 p& Gwww3.tvboxnow.com高湯 ... 5飯碗
6 Y' ~+ s. V- V/ {( i酒 ... 1飯碗 公仔箱論壇+ f' X1 h6 G$ S6 V( ?6 D( K6 ?4 _# [
花生油 ... 2大匙 $ K) }- Y4 s5 E+ g1 e7 s9 Z
麵條1 ... 75公克 tvb now,tvbnow,bttvb% G! ]- G1 `0 U' _8 E( c
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! S0 \2 U/ _8 @) m4 G$ T2 f- A3 }公仔箱論壇【作法】：
3 P2 M8 W4 b; {$ A2 B& rtvb now,tvbnow,bttvb1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。
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2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。www3.tvboxnow.com* Q4 V% r$ U0 G" W) F" p" N: V
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3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。9 X8 d3 M( B4 _ i+ G
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4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。
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$ Q3 X' L m* @& |2 L( y【其他】：
3 i) U& Y; u$ |* |# o p1 k1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。www3.tvboxnow.com. \; c: {. |3 s1 n7 D4 a: _
. v$ {6 a; ?6 a/ u3 m }& D6 A2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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發表於 2007-10-5 05:13 PM
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