蕃茄牛肉麵1 I! r L+ ?. B, Q
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; F F z# s, T1 G+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材料】： 公仔箱論壇" d/ A; w1 [ {* C0 U
黃牛肉 ... 2～3公斤 * _) ~" `5 K) p- ]9 z7 U+ D
糖色 ... 3大匙
* | D# s& h. q6 m. m- d蕃茄 ... 5～6個(中)
$ p: {7 g9 ^. L) G) Lwww3.tvboxnow.com蔥 ... 3支
) k8 v' c! g/ a$ A/ y) w4 n( qwww3.tvboxnow.com老薑 ... 150公克 公仔箱論壇" B! n) F9 t& H
蒜 ... 40公克
# W8 Z+ r1 F% ]. J8 ^) G4 W0 ttvb now,tvbnow,bttvb醬油 ... 1飯碗
# ~1 Z* m% U4 I% l公仔箱論壇鹽 ... 2小匙 www3.tvboxnow.com. f$ n7 ^- q( G) a
味精 ... 2小匙 www3.tvboxnow.com+ |; R; M1 K# F4 o8 v' T2 o
高湯 ... 5飯碗
5 q# J) i2 I$ Itvb now,tvbnow,bttvb酒 ... 1飯碗
6 f, `! _" z l2 c- kwww3.tvboxnow.com花生油 ... 2大匙
, l: z: o" \: S3 \. r6 Z. a麵條1 ... 75公克 ! u) P4 @6 s& b
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0 j) Z% j+ |) O. H- a7 R0 p【作法】： tvb now,tvbnow,bttvb4 C2 t6 b1 j3 y' |9 p+ u( e
1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。
& ?" z& o! X0 [$ P" c0 w% d5 qtvb now,tvbnow,bttvb
* |1 e2 p* u% f4 [! f& [2 Etvb now,tvbnow,bttvb2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U6 d1 g( D9 t8 F5 l3 V) q$ x( M2 f6 f
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3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。tvb now,tvbnow,bttvb: g0 V6 a G7 T5 h3 Q0 l/ i( J
, T1 k3 L Y7 x# a stvb now,tvbnow,bttvb4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。
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6 M. g8 V1 G9 Y公仔箱論壇【其他】： 公仔箱論壇6 x, I; Z$ \) j! d
1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。公仔箱論壇0 [7 y6 m% k g/ w* E1 T# K, }
4 b. [! w( v5 n h S3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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發表於 2007-10-5 05:13 PM
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