酸菜肚片湯3 Z# P3 h9 j2 B( `! j
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2 I; f8 _7 E" m; y5 K【材料】： 公仔箱論壇) U' x! W" |0 S3 c& @, _
豬肚 ... 1個 " d } ?4 }2 k. w7 @8 w6 j
酸菜 ... 150公克
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高湯 ... 6飯碗 www3.tvboxnow.com. t; a# A1 e! L+ |
鹽 ... 1小匙 6 v- x/ u; C8 `$ M
味精 ... 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ n/ v/ A+ B8 ~ @% g3 ?
麻油 ... 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L A% I& u* w2 C% C5 s
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【作法】：
( [) {# S* Y2 e' A& l- `7 \www3.tvboxnow.com1.豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。) W: v1 C$ ~' }
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2.高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。公仔箱論壇6 B7 F9 V" E( R- R' `
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3.上桌前，滴下少許麻油，味道更香。) w. {! N3 G/ G6 u
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【其他】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B# |1 _( [, ?. A" b7 Y: P7 b7 C
酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。 |
發表於 2007-10-5 05:01 PM
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發表於 2007-10-5 05:10 PM
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