酸菜肚片湯
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9 y2 h' W( Z' G* p: Z6 Z! s$ C, g【材料】:
7 g6 c( d' p) T( }4 G豬肚 ... 1個
9 i- f0 x, z! y; ~* R7 R9 U3 m; Z公仔箱論壇酸菜 ... 150公克
( _* d1 [$ {; d0 y/ t) Y+ }筍 ... 1支
8 D0 y. x2 h6 s% k* v5 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 ... 6飯碗 2 u4 F8 Y( Y X. e& p# G
鹽 ... 1小匙 公仔箱論壇/ g) Y' }) q0 y' P( |6 x) U, U
味精 ... 1/2小匙
# j# r. ?1 X+ u3 J: X$ I [公仔箱論壇麻油 ... 少許 www3.tvboxnow.com/ x4 k2 i+ e" w+ w( y7 J+ R; w
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j. b: Z2 C t6 A- |3 V4 X$ D
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【作法】:
: E. b( ~& |& y8 r. ctvb now,tvbnow,bttvb1.豬肚棺面搓洗乾淨,入熱水略燙一下,切成片狀;酸菜沖去浸汁,切取葉梗部成小段,如葉片過厚,再橫切成 2 片;筍洗淨去殼;切成薄片。tvb now,tvbnow,bttvb. U6 ^& K+ Z0 E! G
% r$ X8 ~5 a$ H8 n2 Y2 S2.高湯入鍋煮滾,放入肚片、酸菜、筍片同煮,高湯再滾時加入鹽、味精調味,改用小火繼續燉煮 10 ~ 15 分鐘,見肚片酥軟,即可熄火,盛入碗前,滴下供食。$ @) S4 ^/ N7 k( f
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3.上桌前,滴下少許麻油,味道更香。
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& \/ D% s5 L- @【其他】:
3 L( d [0 E$ ~, o. @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸菜本身就是酸酸鹹鹹的,因此放調味料(尤其是鹽)之前,先嚐一嚐味道再調味,免得太鹹不易入口。 |