秋風剛起,朋友已急不及待約去燒烤。還記得幾年前到過新界的廉價燒烤場,人頭湧湧如旺角,還充斥着一股濃烈油煙味,肉扒不新鮮,以大量蒜蓉洋葱醃製,放入口中只有調味料的味道,感覺猶如置身一個大型集體食肉獸場,很暴戾,毫不悠閒。上周末我到了馬灣挪亞度假酒店,食材很新鮮,又有專人代勞燒烤,而且鄰近馬灣的東灣沙灘,吹海風之餘,更可將青馬大橋的夜色盡收眼簾,氣氛和食物相當對辦!
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( c+ f- a" C- h% M0 @肉類海鮮陣容鼎盛 專人代燒公仔箱論壇* P6 _1 d1 G8 ?7 C/ I
香港人是BBQ迷,天氣一轉涼就要燒烤。酒店就看中這市場,除了沙田凱悅酒店,挪亞度假酒店同樣於去年開設露天燒烤,於周末和公眾假期晚上供應。燒烤廊與東灣相鄰,不過附近種有植物,且與沙灘相隔一定距離,毋須擔心食相被窺見。燒烤廊呈長形,每張枱都能近距離欣賞青馬大橋景色,看星空下的宏偉大橋,好不浪漫!難怪有不少情侶幫襯。) E% V! l, y# z# h4 |
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食物方面,選擇甚多。肉類有安格斯肉眼、西冷、澳洲羊扒、沙嗲串燒等,海鮮有加拿大長腳蟹、美國生蠔、澳洲大蝦、挪威三文魚柳、新西蘭青口、扇貝等,選擇足有廿款之多。兩個34吋的炭火烤爐設在用餐區的另一邊,燒烤全由餐廳專人代勞,省功夫之餘,更不用燒至滿頭大汗,即使約另一半來撐枱腳,也無損浪漫情調。公仔箱論壇 b1 k+ p# A8 ^* M+ U; h. |6 f
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自家醬汁惹味 自助餐八折
3 s( U) U' G1 R7 \6 Owww3.tvboxnow.com師傅只以鹽和胡椒調味,以保持肉和海鮮的原汁原味,並準備多款醬汁,其中以蜜糖、橙汁、茄汁等調成的自家BBQ醬最惹味。此外,現場更有原隻燒乳豬和燒鴨供應,即叫即切件上碟,另有烤菠蘿,新鮮菠蘿輕輕烤香,鮮甜帶點焦香,十分開胃。
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燒烤自助餐包括沙律前菜,多款熱盤如雜菌串、炒飯、炒菜等,甜品雖沒有名牌雪糕,但也有焦糖燉蛋、美式芝士餅、朱古力慕士、cup cake等流行甜點。自助餐汽水和啤酒任飲,加上現有的八折優惠,成人每位只約$200,比起市區酒店或天台餐廳燒烤更要便宜近四成,難怪經常爆滿。
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: G' S$ R2 M! [8 n0 W! k2 Mtvb now,tvbnow,bttvb■BBQ貼士﹕扒類免醃保肉味
" s4 u# |# ~8 d: z- O( k. y/ c; Ztvb now,tvbnow,bttvb挪亞度假酒店行政總廚曾漢強表示,燒烤要有耐性,最重要先將炭燒紅,讓火勢變得平均,才容易控制。師傅認為燒牛扒、羊扒之類,最好不加以醃製調味,或只簡單以鹽和胡椒調味,燒至半生熟或最多七成熟,以保留肉類最原本的鮮味。至於帶殼海鮮如半殼蠔、青口和扇貝,曾師傅指由於帶殼,燒時會出水,即使大火也不易燒乾,反而有邊烤邊烚的效果,較易保持原來的海鮮味。1 m, y. Z6 m" {4 \: x/ E
& v r, g L; l; \+ j/ L■濱紛廊燒烤自助晚餐TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f4 w- I) Q: R- O' c
供應日期:逢周六、日及公眾假期: ^( o6 v' u9 `2 K# N4 r
供應時間:晚上6:00至9:30
% d- Z, e# }2 k% Dwww3.tvboxnow.com價錢:成人$238、小童及長者$168www3.tvboxnow.com& ~- f* H( _1 W% {& |$ R7 x
地址:馬灣珀欣路挪亞度假酒店濱紛廊(豐盛閣旁)
4 b3 g( W9 e% r: p( v4 c- w7 i查詢:3411 8836
$ I! P3 W& P" H- E註:4至11歲小童價,65歲或以上長者價;登入酒店網頁(http://www.noahsark.com.hk)訂座可享八折,另收加一 |