打蝦膠看似很複雜，而且又不易成功，雖然你已經用上新鮮靚蝦，卻不知道為何仍打不出爽口靚蝦膠。其實只要選啱蝦，再留意一些小細節，做法也不如想像中難，甚至在家也可自製出彈到可以打乒乓波的蝦丸！靚蝦膠秘訣放大圖片 公仔箱論壇* @1 L* o6 m9 [, o4 b
* e% u; B/ L/ X( C5 w' y. i1 t# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉強更膠
7 E# @' v. O, jtvb now,tvbnow,bttvb1.用肉質較彈的花竹蝦來打蝦膠，較散身的基圍蝦為佳。
5 s+ e" {; y0 P. u$ f 
; N. _# k4 y: ~! G& N% `/ N
~4 R5 Q8 a. D: b$ q! ~www3.tvboxnow.com公仔箱論壇: K1 [( Y- Q+ S t
放大圖片
0 d% B3 g* Q7 i5 s+ v. _# _www3.tvboxnow.com
& v* d, }) Z1 G' O2 z8 J$ s) l抹乾保爽
8 d/ |2 N/ Z7 z9 D! V( R/ ^7 b- F; N公仔箱論壇2.蝦肉去殼後徹底抹乾水份，打出來的蝦膠才爽身。
5 T" X8 a' _: k9 Y' i
: i$ G( b, N# b0 n% q iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 s$ ?0 M) U4 T4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 \& m! @8 q1 ^& A2 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G2 C0 o& @' X5 |. y: n
3 t( X; E j/ B0 ]www3.tvboxnow.com放大圖片 % {7 r/ k9 M2 u
 " n) i; j" P# _# P
小火烚熟
. T( ?/ L- H) [/ ^% U0 U, I3.要用小火來烚熟，才不會令內裏起蜂巢，影響口感。4 N: ? `) I* U! ~5 [
; X8 l# M% U/ i% W2 d: [0 K
x4 s' x6 I+ z/ Y, ^/ q, D, L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W( `) l& I, {# k) M, b
放大圖片
; E8 T9 O9 ]# i" D 4 F" s- h, o% V1 _6 P, h
遇蒜頭會霉！
* t" @* E$ T0 x$ [公仔箱論壇■切過蒜頭的砧板，不宜用來打蝦膠，否則蝦肉會變霉！
0 ?3 _1 h. Y' h4 ^ ' J" m0 k% a) Y9 b) r- z
8 Z( c0 x0 m( P$ w+ t0 ~# [/ k, T
2 M9 I. A7 ~% L, R+ h, jwww3.tvboxnow.com6 [: b* n3 z6 P N* Q6 Z6 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y0 C. f: p: n# f
放大圖片 5 g2 D; X+ s2 f8 P2 u: `
- y. p+ L$ C* s0 \ E公仔箱論壇■自製的蝦丸彈牙爽口，充滿鮮味。 |
發表於 2011-9-21 05:37 AM
| 