材料
4 K3 d7 J$ g7 h) [. Xwww3.tvboxnow.com白蟹（約 10-12両）（已劏） 1隻、魷魚圈 80克、沙白 12隻、青豆 20克、欖欖油 3湯匙、洋葱碎 40克、蒜頭（切片） 3粒、白酒 70毫升、番紅花 1/2克、雞湯 250毫升、西班牙米 200克、水 200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a" Y8 l) _- O" D, |
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做法
- h+ j. g8 H8 c% \- B+ P1.魷魚圈切件。白酒放入番紅花，浸出味道和顏色，備用。9 K+ c d2 e6 u1 q6 c3 [ {
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2.開中火下橄欖油，先爆香洋葱碎、蒜片，落魷魚圈炒至略收縮，放米待其吸收油份後，下番紅花白酒、雞湯、水，轉大火煮 10分鐘至飯收乾六、七成水。
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4 E" C5 p4 \$ C8 M- V3.轉細火，放青豆，將沙白放鑊邊、白蟹放中央，蓋上蓋，煮至收乾水份，熄火，焗約 5分鐘即成。 , R' N( u, x8 t* z- i; U
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1 k3 C# G+ I. V( ]公仔箱論壇貼士! \7 W0 ?/ F* K- J
因蟹和沙白本身帶海水鹹味，在烹調時可毋須下鹽。7 {& m( |4 K$ }+ s" ^
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發表於 2011-9-21 06:13 AM
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