來到薄餅的發源地拿玻里（ Naples），人人都獨吞一個大薄餅，嘩！好大食呀！但在拿玻里吃薄餅是會上癮的，正如茱莉亞羅拔絲在《再單身遊記》中也和薄餅談戀愛，在最庶民餐廳，愛得不能自拔，不知不覺間把整個吃掉，還想再…… enocore V, Q) R( o6 ]7 u
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1 z6 I; w6 d# j5 W$ p+ s# p* vtvb now,tvbnow,bttvb■傳統的圓頂形烤爐，用柴火來燒，薄餅分半鐘烤好，充滿焦香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P8 ]9 l# l1 U1 Y2 W; z# h
柴火烤爐 分半鐘搞掂
% M$ {) _% r. g' H: U( ^% g6 Q公仔箱論壇「薄餅即叫即整，麻煩等 20分鐘。」由細到大，以為烤一個薄餅要很久，但在意大利南部拿玻里，薄餅的發源地，全城均用最傳統的柴火烤爐烤薄餅，其實只要分半鐘！
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■《再單身遊記》選址 Da Michele為拍攝地，茱姐在戲中吃得津津有味。
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- d+ a& H+ B$ i$ E1 g1 ]tvb now,tvbnow,bttvb■樓高兩層，晚上 9時二樓仍滿座。www3.tvboxnow.com/ h; {, e) O& g$ N. a
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2 G3 Z* k/ a$ \- Y9 h3 stvb now,tvbnow,bttvb餅皮外厚中薄好 Qwww3.tvboxnow.com7 M: ^8 e2 N. m) f( j
來拿玻里的首天是周日，大部份薄餅店都關門，惟這曾被美國雜誌選為世界最美味薄餅的 Pizzeria Trianon，周日仍燈火通明，店子樓高兩層，到了晚上 9時多依然滿座。這家始創於 1923年的 Pizzeria Trianon，保留懷舊的瓷磚與格局，一進門有個圓頂形的烤爐，搓好的餅底掃滿番茄醬後，隨意灑上材料，即鏟入焗爐烤熱，分半鐘即奉客。拿玻里的薄餅特色，外皮厚，中間薄，根據傳統標準，餅底厚度不能超過 3mm，餅底都盡吸番茄醬汁，薄餅較軟身但好 Juicy，咬落又好 Q（煙韌）！薄餅上的材料都隨意亂放，我們習慣地將薄餅細分 8份，「為甚麼我那塊沒有橄欖，唔公平。」當地人都習慣一人獨吞整個薄餅的，要嘆正宗薄餅，請勿斤斤計較。 tvb now,tvbnow,bttvb5 V! v1 X; n$ p6 T5 y
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* E6 K# T: o+ x I$ p" Otvb now,tvbnow,bttvb■鋪滿 Mozzarella芝士再灑上番茄及羅勒，半溶的芝士好香口。
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: B2 H+ ^, `3 ~: y) |3 S* N公仔箱論壇■配有番茄、火腿及橄欖，餅底好軟身，入口好 Juicy。tvb now,tvbnow,bttvb+ L' l- s. _" u
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a.Pizzeria Triano獨沽兩味 薄餅大過碟放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb& A0 G" e4 v& o4 c* g* E0 [/ _9 m
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■ Da Michele格局平民， 5pm已坐滿人。公仔箱論壇+ K) u+ G7 h4 R8 Q
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在拿玻里吃薄餅會上癮的，未到旅程最後一天，也希望吃到全城最美味的薄餅，不過肯定的是拿玻里最好的薄餅都在庶民餐廳，還記得《再單身遊記》中茱莉亞羅拔絲到意大利狂食 Pizza的一幕嗎？拍攝場地就是地踎的 Da Michele。其實電影還未上映前， Da Michele早已被《 Lonely Planet》推介為拿玻里的 Top Pizza，日日未到 6pm已見人龍，連當地人在排隊等候時，都忍不住先外賣一盒，站在店外邊等邊食，怪唔知有排等啦。公仔箱論壇/ y2 P P6 \/ ]$ _
咁紅，但始創於 1870年的 Da Michele，薄餅仍維持平民價$43起，抵！但老字號總有份堅持，全店只賣 Marinara及 Margherita兩款薄餅，前者有番茄醬汁加羅勒，後者再加上南意 Agerola的 Mozzarella芝士，最多只有這三款材料。所有薄餅都即叫即搓，餅底不規則，餅邊及餅底都烤得燶燶的，賣相好原始，但多了一份焦香，令人回味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o! Q! ^" |9 t
6 A4 ]/ k, G1 c- L公仔箱論壇放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C3 v1 Q, A1 Z) s) f: J
6 B: Z7 h" t4 \, {. F* X# P' I9 k■新鮮出爐的 Margherita， Mozzarella芝士與醬汁還像熔岩般起伏。公仔箱論壇0 ^$ A% Z4 R0 `/ Q8 Z
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* b4 X- _! M2 S$ j. i■鋪滿番茄醬汁的 Marinara，餅皮烤得燶燶的，多一份焦香。+ Y2 i& |! K; x
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b.Da Michele索汁超闊長通心粉放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v8 Z- q6 [ R4 E
1 p6 |% l7 y$ P/ v2 @( E■晚餐以半自助餐形式，長枱上放滿地道前菜任食。公仔箱論壇; t% ?7 T) A" }: i: B
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意大利的美食，除了薄餅，還有意粉。意大利每個地區都有自家的意粉種類及烹調方法，如北部愛吃新鮮手製意粉，但南部則較常吃乾意粉，原來我們常吃的細長 Spaghetti也是源自拿玻里。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z: O3 I3 C/ v; u! q) B7 F9 S3 j
薄餅店旁邊的小餐館 Mattozzi Ristorante，便點選一碟小八爪魚意粉，看似沒有醬汁，但質感 Al Dente，好有嚼感，再配以新鮮墨魚仔，一咬爆汁。老闆推介拿玻里特色長通粉 Paccheri，它比一般的長通粉還要闊，大大一塊沾滿橄欖油及醬汁，味道更香濃。這餐廳的晚餐以半自助形式供應，前菜如水牛芝士、番茄及蔬菜等任吃，還有多款意大利葡萄酒選擇。
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* c* I3 l6 F D6 Z. N. twww3.tvboxnow.com放大圖片 公仔箱論壇1 M1 W' Z! v ]: \& m6 }; N
; I3 _/ ^$ Z* H/ X公仔箱論壇■特闊的長通粉 Paccheri，索汁更濃味。www3.tvboxnow.com+ E- v: O; |8 T m5 I
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■新鮮墨魚仔爆汁好爽口，意粉煮得剛剛好， Al Dente！
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$ G X& O! W2 awww3.tvboxnow.comc. Mattozzi Ristorante型格設計玩 Fusion放大圖片
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2 x- H; {0 _* Ttvb now,tvbnow,bttvb■酸櫻桃芝士蛋糕配青檸雪糕。$106tvb now,tvbnow,bttvb. S) ?) D# S0 f
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* X: t/ S* q0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拿玻里雖是南意的美食之都，但同時也有罪惡之城之名，黑幫橫行，舊城區及火車站更是人流複雜，所以選擇住宿，最好遠離火車站，而靠於碼頭及海邊的更有截然不同的風景。
! [$ p# e9 b. D0 o公仔箱論壇Romeo Hotel是 Design Hotels成員之一，由東京著名建築師 Kenzo Tange操刀設計，外牆便有如波浪，將靠海的感覺一直延伸至室內。酒店的最大特色是收集了各地的特色家具，地下的大堂就如展示廳，日本武士盔甲與 Designer Chair同場，不過房間的設計以回歸簡約線條以及適舒為主。
' M) ^0 I/ h6 q2 ]4 j酒店的頂樓有 Il Comandante餐廳，同時可看到舊城區及海邊兩個截然不同的風景，由年輕大廚 Andrea Aprea主理，以南意的傳統食材作根本，再加以改良，賣相精緻滿有創意。 tvb now,tvbnow,bttvb1 A9 X( X% M! G% U3 k; p7 |
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# R, n5 P$ n: Q, b9 l8 Y$ {* O■酒店大堂放有桌球枱、象棋，同雜誌。0 s" S( f$ Q8 A7 x5 l' K/ Z* ]# X, L
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, e% q' G- L F9 l1 Ttvb now,tvbnow,bttvb■天台設有個 Infinity Pool，面對碼頭海景。
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6 S: M% o' Y0 m8 Z$ ld.Romeo Hotel |
發表於 2011-9-23 05:48 AM
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