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[食肆地點] 西貢——隱世「和」味鰻魚飯


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鰻魚飯魚肉滑溜不腥,外脆內軟,香口味美。($69)


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5 t* k+ v( U* t" Gtvb now,tvbnow,bttvb西貢區遊客眾多,亦遍布不少著名食肆。最近在海旁附近多了家隱世日本餐廳,外表毫不起眼,但鰻魚飯美味程度,是小記在香港吃過最好,小店也供應多款日式甜品,由日本人主理,味道絕對正宗。
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在西貢萬年街的日本餐廳Sakura,可算是一家隱世小店。地下是高級日式餐具店,走進去拾級而上,才到達二樓的用餐區。這家餐廳由日籍老闆兼大廚殿岡輝男主理,他曾在日本多家酒店工作及東京輕井澤經營餐廳,入廚經驗豐富,退休後在朋友鼓勵下來到香港開店。Sakura地方不算大,只有六、七張桌子,裝潢以木家具為主,配搭日式雨傘作點綴。在店內的一角,擺放了少量日本入口食材作零售,如珍珠米、黑糖、茶葉等,都是老闆親自入貨。Menu和菜式照片貼在牆上,很有家庭式小店Feel。小店菜式貴精不貴多,以丼飯和日式甜品為主,地道又滋味。招牌作鰻魚飯,選用冰鮮鰻魚,塗上自家製的燒汁烤香,肉質嫩滑,全無腥味,以香甜醬汁拌飯吃,非常滋味。這裏刺身飯頗受歡迎,珍珠米飯上鋪滿了三文魚、大蝦和帆立貝刺身,新鮮而分量豐富,同區少見。公仔箱論壇4 |, V9 D6 y+ r2 P6 _

6 }8 i- N0 `5 G3 n  }3 W4 G! L% rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。必試的還有餐廳的甜品,這是老闆的拿手好戲,全部以日本食材造成。豆腐布甸以九州純豆乳粉,加入室戶海洋深層水製成,質感滑溜,豆香味濃郁,拌沖繩黑糖造成的糖漿吃更為可口。牛奶布甸以九州霧島的牛乳製作,奶香十足,帶一些薑味,像港式的燉奶。咖啡用上名牌UCC咖啡豆即磨即沖,香滑醒神。亦有罕見的昆布茶,以北海道昆布煮成,像海帶湯,口味獨特。所有食品均以樓下有售的餐具盛載,賣相精緻。公仔箱論壇! a. e+ X8 j6 l0 U( }. Q( {9 p  @
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地址:西貢萬年街公仔箱論壇  ]4 Y; W, o1 K+ J& E

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