最近再掀起日本菜熱潮，坊間相繼有主打日本海鮮的餐廳開業。有嚴選食材，找來北海道三大名蟹坐鎮，亦有從日本築地市場，直送吞拿魚刺身，製成鮮味丼飯。價錢有平有貴，豐儉由人，大家有口福了。餐廳前身是鐵板燒店，轉型後主打北海道三大名蟹宴和日式火鍋，雖不做鐵板燒，客人可依舊圍着廚師而坐，廚師會即席為客人處理火鍋食材。除了新鮮活蟹，這裏的鹿兒島牛肩肉，油花分布均勻，卻不肥膩，值得一試。
+ w- d W0 Q+ H$ H1 w" P ^% Q- z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! I6 e5 c0 v3 b5 m3 q! b& M
餐牌上有多個蟹宴套餐，全部是即叫即剖的北海道活蟹，價錢由$498至$698不等。當中最受歡迎的，要算是十三夜蟹料理，每位$698，選用松葉蟹和鱈場蟹炮製成九道菜式，包括刺身、蒸蟹、燒蟹、蟹肉壽司、蟹天婦羅和蟹肉清湯等。3 G- }, M( B6 F0 P
8 a$ S6 F0 V) m8 n廚師表示，三大名蟹各有不同吃法。毛蟹蟹膏惹味，可把毛蟹和野菜置木製蒸籠內，放在沸騰的火鍋上蒸熟，原汁原味品嘗，甘香豐腴，流出的蟹膏滲入野菜和火鍋湯底中，增添滋味，毫不浪費。松葉蟹肉質清甜，蟹腳可作刺身，軟滑彈牙，不蘸芥辣豉油吃一樣鮮美。大隻肉厚的鱈場蟹，燒烤或炸成天婦羅，蘸蘿蔔蓉和豉油品嘗，酸甜開胃，又啖啖肉。現在餐廳每天由北海道直送活蟹，數量有限，請早預約。公仔箱論壇. U j. o0 t Z; g1 }
, C" @% j( J+ w2 K& r& Z: C
地址：尖沙嘴天文台圍
" y2 N! L# Q4 y+ W: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com* k# D! S( U" @" g2 u
香港人嗜吃魚生刺身，當中鮪魚（吞拿魚）一直是大家的至愛。最近鮪魚專門店錦丼在尖沙嘴開設分店，裝潢富特色，與總店截然不同。餐廳由日本設計師操刀，模仿築地漁市場風貌，牆上掛有仿製當地魚檔的招牌、天花吊着日式燈籠、裝上船艙燈泡等，加上以淺木色做主調，感覺開揚，帶有幾分築地風情。
( C, ]8 h/ J! J3 @, z+ Y% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 y( H( @6 U' B5 o# Y S
店內八成刺身由日本築地直送抵港，以保持新鮮，主打多款特色魚生飯、壽司及小食。招牌菜有鮪魚丼和刺身，刺身分成大拖、中拖和拖羅三個部位供應，大拖是鮪魚的腹部，最為肥美嫩滑，價錢亦較貴。為優惠客人，麻布十番丼、市場三色丼、黑鮪玉子丼等魚生飯以特價八折發售，晚市九時半後入座，指定魚生飯更可享六折優惠，相當抵食。
: l0 k: U9 Y/ N$ [www3.tvboxnow.com
Z: s, |0 B% mtvb now,tvbnow,bttvb地址：尖沙嘴金馬倫道
& `4 q" z1 o! ]$ O2 L; Gtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-9-24 08:57 AM
| 