[甜品] 抹茶布丁

marcus0828

抹茶布丁
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【材　料】公仔箱論壇* h9 |1 g% x/ K3 A  n
吉利丁片	15公克 , Q1 ~+ F" i0 \! r4 m# K8 i/ Z( e公仔箱論壇
動物性鮮奶油	185公克www3.tvboxnow.com4 }1 Q7 z5 w4 x0 S5 C1 O. _9 R
鮮奶	637公克 ' L" |7 I# X3 ?9 ]0 z( Rwww3.tvboxnow.com
細砂糖	55公克 " \$ H$ _. {1 `4 N/ Z, j+ g8 _' ^0 ^
抹茶粉	13公克 & ~4 x% H2 w, Z7 h( F1 @( [$ }% e
冷開水	89公克 ' o. a& w4 a- E: ^/ Dtvb now,tvbnow,bttvb

【做　法】

1.將吉利丁片用冰開水泡軟；動物性鮮奶油使用打蛋器攪打至六分發備用。

2.將鮮奶、細砂糖一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入作法1的吉利丁和抹茶粉一起拌勻。

3. 讓作法2的材料坐浴在冰上，直到呈現微凝稠狀後，加入作法1的動物性鮮奶油一起拌勻，再倒入模型中，並放入冰箱冷藏即可。