[甜品] 紅酒布丁

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紅酒布丁& p( ], U- O, i3 E: {. {

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【材　料】 8 ~1 @/ s. T, q% H; N( _6 l+ O公仔箱論壇
動物性鮮奶油	185公克   x  c, y/ y1 T, G3 K5 {/ stvb now,tvbnow,bttvb
冷開水	89公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o) f+ q! z* N- D& g  Q
鮮奶	637公克 0 ]! T7 x- ?# L! X$ P3 [公仔箱論壇
細砂糖	55公克 7 @5 d" n! e( i( w' e# V( W4 H公仔箱論壇
果凍粉	15公克: |6 c$ P- w, x0 G* N4 ~
牛奶香精粉	27公克www3.tvboxnow.com6 m1 S) t7 Y% j& d( i
蛋黃	57公克" }7 q( z! r6 Q! S0 d- o! J
紅酒	13公克www3.tvboxnow.com4 \) r* v& h1 G' Q. c2 d
玫瑰花茶	適量 2 d! h! A) w% Z) j& E3 Z1 t5 b& Y

【做　法】

1.將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。

2.把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。

3.繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。

4.食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。