[甜品] 咖啡布丁

marcus0828

咖啡布丁
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【材　料】www3.tvboxnow.com  j% R; r# Z( c
細砂糖	61公克+ n# x! S! z9 O! u1 g# q
果凍粉	16公克 ; s+ F5 ]1 G! k. l7 T* @公仔箱論壇
溫水	304公克www3.tvboxnow.com5 Q6 n4 k1 ]$ C1 r$ }, b, d
咖啡粉	10公克tvb now,tvbnow,bttvb6 e& i# B) U' r2 e
蛋黃	40公克6 k8 H7 f; {& i0 \
動物性鮮奶油	202公克 6 Z% F2 d" e1 U/ f
卡魯哇酒	16公克   H. m5 P3 r( [3 f; x7 M7 S6 hwww3.tvboxnow.com

【做　法】

1.取少量的溫水和咖啡粉一起拌勻備用。

2.將細砂糖、果凍粉和溫水放入鍋內一起煮滾後，加入作法1的材料拌勻後熄火。

3.在作法2中加入過篩的蛋黃一起快速拌勻後，再加入動物性鮮奶油拌勻。

4.再加入卡魯哇酒拌勻後，倒入模型中等待變涼後，放入冰箱冷藏即可。