[冷知識分享] 冷凍肉變軟的方法

zactlion1899

放在冰格內的肉類、魚類，往往都硬至結冰，想立刻用來入饌必先要解凍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {* P# r7 q  l* U
食用時不少人的做法是：取出後即置於室溫下解凍；有的人心急則用熱水浸泡，立即烹調。tvb now,tvbnow,bttvb+ x8 y3 F  U0 m" g
這是錯誤的做法。  X. L" A# m1 }
公仔箱論壇. Y. m8 \- \+ }, c% B6 @
謹記切勿用熱水解凍，否則肉中的維生素便會流失！www3.tvboxnow.com8 {" s& A/ ~, B1 ?4 I$ U0 E6 i0 g
當肉類快速解凍後，常會生成一種稱做丙醛的物質，它是一種致癌物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s" Z" E7 f6 b
教大家兩個解凍肉良方，首先可以用叉子沾點醋叉入肉中或在肉上塗上芥末，
4 p; G7 @; x$ m" z/ ]8 X  b% Utvb now,tvbnow,bttvb約等三十分鐘後肉便會變軟；或者可將肉置於冰箱下層，逐漸解凍，然後再使用。