1.番茄中華沙律TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E, G! K) `2 T, N1 j: ?
材料：(2人份量)番茄1/4個、青瓜1/4條、雞胸肉適量、酒少許、米醋少許、洋蔥(切粒)少許
9 S, K! j# v" v- b8 itvb now,tvbnow,bttvb做法 ：將番茄和青瓜分別切成5厘米厚及2厘米長。 雞肉切成雞絲，用酒蒸熟。將雞絲和青瓜與醋及洋蔥粒拌勻，鋪在番茄片上即可。' x- W- o- `( Q# k; \* ~
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2.番茄煮瘦肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u' c4 [3 ^( n/ y& _
材料：(2人份量)番茄(切塊) 1/2個、瘦肉(切薄片)、100克椰菜適量 、番茄泥5湯匙、水適量、鹽少許
3 T0 N1 \2 w+ B uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：在鍋內放入大約1厘米深度的水，加入瘦肉及椰菜煲熟，加入少許鹽調味。放入番茄及番茄泥，煮熟，盛起即可。
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5 l" G$ W6 V f* \9 Etvb now,tvbnow,bttvb3.番茄沙司炒蛋
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5 V7 G% L7 ^. c: f) pwww3.tvboxnow.com原料:雞蛋4只，番茄沙司2湯匙，鹽1茶匙，白砂糖3茶匙。
* p3 O5 O1 `# {7 d+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, _' ^/ G- e- w9 U% y O. ]tvb now,tvbnow,bttvb做法1)先把雞蛋去殼，入碗用筷子打至起泡沫，加鹽後再打勻。(2)起油鍋，待油升溫後放入蛋液翻勻，等到蛋液結塊後盛起。(3)用少量油再起油鍋，油熱後入番茄沙司和糖快速翻炒，見糖化就把蛋塊放入和番茄沙司炒勻即成。
2 R; h4 {9 i$ G公仔箱論壇特點:色澤油亮，酸甜可口。
" r6 ?) J8 D3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 h7 N; N" h, x/ m) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.番茄紅衫魚
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材料：失戀紅衫魚一條 往事只能回味番茄四隻 流淚洋蔥一隻 無情姜四片 負心蒜頭一顆3 P2 K& H/ f" N$ E
調味料：苦酒滿杯 哭泣湖椒粉1/8茶匙 斷腸上湯1/4杯 曾經甜蜜的砂糖一茶匙
* s$ P4 w9 q( O' e9 L9 Y8 `! t公仔箱論壇製法：將神情呆滯，度日如年的紅衫魚往砧板上使勁摔數遍，確定它已對人間任何事物失去感覺，然後將魚剮開，挖走早已破碎的心，用毛巾吸乾魚身淚水，用哭泣胡椒粉醃二十分鐘備用； 往事只能回味番茄每個切成四分； 流淚洋蔥頭去衣備用；將負心蒜頭當作負心人，用刀背將之拍扁；tvb now,tvbnow,bttvb4 V7 C- v" }; L' B2 O2 E C4 W
無情姜切絲備用；燒紅鍋加油煮沸，放入無情姜，把魚放入煎成金黃色，盛起備用，把原鍋再燒紅，爆香負心蒜頭，放流淚洋蔥略炒，加入往事只能回味番茄兜勻，將紅衫魚放回鍋內，灑苦酒滿杯，倒下斷腸上湯及調味料，煮五分鐘後上碟。 此味家常小菜適宜世間癡男怨女享用，多吃能補充體力，再戰江湖。
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/ g' h% E6 C7 o5 I0 f5.番茄燜明蝦www3.tvboxnow.com( ~3 j% i% u$ b2 P. e1 @! y
6 N$ E8 T2 `& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：明蝦７５０克，蔥頭１２５克，芹菜５０克，青椒７５克，番茄７５０克。
9 `. M! I4 t6 a6 O, y B+ X調料：食油７５克，蒜瓣１５克、干辣椒５克，精鹽適量，胡椒粉６粒。
9 N4 n% O6 a! w6 B製作：將明蝦洗淨煮熟，剝殼去腸雜切段；蔥頭、芹菜、青椒，番茄、蒜瓣洗淨切末；胡椒研末；干辣椒洗淨切段；備用。把鍋燒熱後倒入食油，待油溫６成時，放入蔥頭、蒜末炒至微黃，放入芹菜、青椒、番茄炒至５成熟時，放入胡椒末，干辣椒炒透，倒入適量清湯煮沸，加入精鹽調好口味，放入明蝦段用文火燜數分即可食用。 特點：鮮辣味濃。公仔箱論壇( d9 \- ?/ t$ V) c5 Q3 s
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6.蝦仁番茄鍋巴公仔箱論壇6 Y8 A2 @% d1 r W$ j
做法: 先備半焦半黃、具有乾脆性的鍋巴，盛一大碗，然後用蝦仁、番茄在香油中煮得滾燙， 澆在鍋巴上面，發出「刺刺」之聲，色香味美，又加上音樂的旋律，
, Q7 i! G( y9 Z公仔箱論壇www3.tvboxnow.com5 K' m% D) l D `! i; k( {
7.木耳番茄雞塊
9 R. j+ v- {0 g6 m8 V6 N$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' z0 F* V5 W2 |# F$ C7 D原料：鮮雞肉150克，水發木耳20克，番茄2個，紅花5克，蔥段、薑片、鹽、味精、醋各適量。公仔箱論壇$ O# C+ @; j* a7 h" ~1 O
製法: 1、將鴨肉切成片；番茄洗淨，搾汁；木耳切成小片；紅花用水浸泡，撈出，瀝干水。2、將雞塊、蔥段、薑片、醋倒入鍋中，加清水適量，用武火燒沸後，撇去浮沫，改用文火煮45分鐘，加入番茄汁、紅花、木耳，煮5分鐘，加鹽、味精調味即成。
# L- L: C% w' p% u; _; V* S Qtvb now,tvbnow,bttvb特點：雞肉爛熟，鮮香適口。* e. S! v4 C% T7 d5 T; ~- S
功效；此菜原料清淡，清熱解毒性強，並有潤肺養肺功效。此菜可益血養顏祛斑。適用於氣血不足所致面部雀斑。
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1 E9 D c7 Z" E. B8 E2 |www3.tvboxnow.com8.牛肝拌番茄4 C0 k/ G) ?0 p, c$ e+ L2 L
原料：牛肝--50克，番茄--1/4個，洋蔥、胡蘿蔔--1/5個
/ c3 V* K) ^+ P2 X7 k) q) N製法（1） 將肝外層薄膜剝掉之後用涼水將其血水泡出。1 y% R ^* c* } b5 h' m
（2） 將肝煮爛之後搗碎。tvb now,tvbnow,bttvb* w! h" ~/ d' L% S) c& w! V- m5 o+ d
（3） 番茄用水焯一下，隨即取出去皮去瓤，並搗碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b- Q1 o7 p* K' o2 n9 F1 ~
（4） 將搗碎的牛肝和番茄拌勻。
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9.雞肉番茄羹8 }7 C+ X: D& x: N) J! T) A+ K
原料：雞肉--50克，洋蔥--1/8個，胡蘿蔔--1/10個，番茄湯--100克，黃油--1小匙，鹽--若干TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X7 z6 V3 G1 b) f3 ]. l9 t; ?
製法（1） 將胡蘿蔔和洋蔥切成碎塊，放入雞肉加水同煮。
8 g0 K3 S) a# N7 n3 u5 ~& s1 Ewww3.tvboxnow.com（2） 煮好後將雞肉撈出，同進倒入番茄湯。; _# z; i( c$ r7 @) q
（3） 撈出的雞肉撕成細絲重新放入（2）中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d7 y/ B" D: w9 ^: r9 Y8 X6 l
（4） 加鹽、黃油調味。
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/ Q Z$ e% F2 c9 ?( I6 M2 S10.番茄雞蛋湯
' u# k7 L0 J, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：番茄--1/6個，洋蔥--1/10個，雞蛋--1/5個，海帶清湯--2大匙，鹽、白糖、醬油--若干
$ a! K1 @9 P/ o* j! c, U公仔箱論壇製法（1） 將番茄去皮去瓤後切成小塊。/ v% l+ o3 m1 b0 Z! y" d& e
（2） 將洋蔥切碎，放入海帶清湯、白糖、醬油、鹽同煮。8 I& M; k* Y, ]4 o& A9 {9 Y
（3） 洋蔥煮爛後加入番茄。
. V8 o5 N& B* m7 Z8 W, v公仔箱論壇（4） 把雞蛋攪勻倒在煮沸的鍋裡。
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4 Q6 t* X& _( jtvb now,tvbnow,bttvb11.空心粉番茄湯/ J$ V. _( q$ E2 Y/ i5 T7 n
原料：番茄--1/2個，空心粉--1大匙，乾酪--1/2小匙，雞精--1小匙4 g3 J# S) S/ u i$ v( X9 l! m
製法（1） 交過分心粉煮熟之後切成5mm長。tvb now,tvbnow,bttvb& }9 J2 o, }/ i1 u" A, K' @
（2） 將番茄去皮去瓤之後搾成汁。
4 f# ^: Q' l: Jtvb now,tvbnow,bttvb（3） 將雞精用不著/4杯水調勻。
- b; X: M3 Q- D8 Q（4） 將空心粉、番茄汁、雞精放入鍋中同煮。
" X5 W# ?$ z: Z2 y1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（5） 煮沸之後撒上乾酪粉。
$ ~8 U9 T- ~/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |5 @2 y8 v4 [ w6 j0 f3 e7 o0 W
12.奶油牛肉丁番茄湯(法國名菜)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W8 ]3 ^. R1 E I5 z' a& Z4 S
特點:彤紅色，味香鮮肥，濃郁可口。www3.tvboxnow.com8 }$ T4 f1 l/ i- s* _1 t o
原料:奶油番茄湯2公斤，熟牛150克，胡蘿廣IOO克，土?50克，番茄醬50克，香葉1片，黃酒50克，白塔油50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i: W7 g0 S- b: y( v
製作: 1．先製出奶油番茄湯：燒熱鋼精鍋，放150克白塔油，將500克蔬菜香料(胡蘿蔔、蔥頭、藥芹菜)放入炒至呈牙黃色，加100克番茄醬炒透呈棗紅色，加 500克番茄醬、2公斤牛肉清湯，用大火燒開，再加10克鹽、胡椒粉、香葉、油面醬攪勻，轉小火熬兩個小時。然後撈出蔬菜香料等雜物，或用潔淨布濾清，配鮮奶油，即成。2．熟牛肉、土豆和蔥頭、胡蘿蔔都切成5毫米見方的塊。3．燒熱鋼精鍋，加白塔油後，燒熱，將蔥頭、胡蘿蔔下鍋炒到八成熟時。將預先制好的 2公斤番茄湯倒入，加牛肉丁、土豆丁、酒；香葉，改小火煮約30分鐘，上菜時，加白塔油攪勻，趁熱裝湯盆即可。公仔箱論壇" }! i4 e4 ]) R% ^% {, h
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13.番茄泡蛋湯(浙江菜)$ R2 C" q% Y# t- A: k% ?! n
特點:此湯紅黃相間,蛋香撲鼻.www3.tvboxnow.com% E, @) I+ o" T L+ `+ j
原料:番茄250克,雞蛋4個,熟豬油75克,清湯500毫升,鹽適量
" |* h, ^3 [4 P) I, Q; Qtvb now,tvbnow,bttvb製作1)把鮮雞蛋4個磕入碗中放適量鹽,用筷子打起泡.化豬油75克入鍋燒熱,倒入蛋液煎成兩面發泡,再用鍋鏟切成幾塊,在鍋內倒清湯500毫升,煮開,加適量鹽.(2)把用開水燙過的250克番茄去皮,摳去籽、蒂,切片,放蛋湯內略煮起鍋.
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14.番茄牛肉湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T+ E1 P- D" d& E1 a$ _
材料: 番茄200克，牛肉75克，姜1片，清水2杯。
" }; v& V) X% q# e* P& @做法: 清水加人薑片煮滾，放人番茄、牛肉慢火煮熟即成。牛肉可切薄片，或剁成牛肉碎。
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# r" z) }' b( f( a% w Gwww3.tvboxnow.com15.番茄蛋花湯
2 @4 b4 G7 t" otvb now,tvbnow,bttvb材料: 番茄200克，蛋1個，清水或冬菇腳水1杯半，姜1片。tvb now,tvbnow,bttvb* Z( b0 }' I( z
做法: 清水、薑片煮滾，加入番茄片翻滾，再加入攪勻的蛋液即成。
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16.紫菜番茄湯
$ ?" r# b8 J3 ^; K% ` v7 p; d) A; ]tvb now,tvbnow,bttvb材料: 番茄200克，日本即食紫菜或即食海藻適量，清水或冬菇腳水l杯半，姜1片。
( v' b. \: O& O+ w# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: 清水、薑片煮滾，加入番茄煮熟，再放入即食紫菜或海藻即成。公仔箱論壇4 J) N9 `0 ]3 ?, @( Y6 G( Z& \
$ O$ J8 S) U- |) E17.番茄汁7 h U7 u: q; W6 |8 J a& L
原料：番茄、白糖、開水各適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w, c) U5 H8 Q- }
製法：(1)將番茄洗淨，用開水燙後剝去皮，用搾汁機或消毒紗布把汁擠出。(2)將白糖放入汁中，用溫開水沖調後即可飲用。
0 x. N* v! u) e6 C* H% @tvb now,tvbnow,bttvb特點：酸甜適口，色澤艷紅，營養豐富。公仔箱論壇/ j5 b2 E4 D9 T
提示：要選用新鮮、成熟的西紅柿做原料。可用白糖，也可用蜂蜜調口。此汁適宜4個月的嬰兒食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D. Z, Y& Q' {4 w; }) V
" X- U1 k) T" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效：番茄又叫西紅柿，富含維生素C、維生素K、維生素P等，特別含豐富的維生素C。嬰兒食用，可補充維生素C的不足，增加抵抗力，有利於生長發育。它還含有佔其0.6%的各種礦物質，其中鈣、磷較多，鋅、鐵次之；此外還有錳、銅、碘等微量元素。這些礦物質對嬰兒生長發育特別有益。
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18.番茄汁
7 s) S) V$ N/ swww3.tvboxnow.com原料：番茄——1/2個) d" ~4 ~1 ~3 d2 [
製法（1） 將熟透的番茄浸入開水，隨即取出。
6 }3 G) c5 A! i" I3 v& P公仔箱論壇（2） 將番茄去蒂、去皮，將瓤剜出。www3.tvboxnow.com( |7 O- L0 {: W: b/ w# }* M
（3） 將番茄紅色部分及甜味的部分搗碎。
( }1 v* \5 i0 D. \4 h3 k3 Ptvb now,tvbnow,bttvb（4） 用屜布將搗碎的番茄襄好並擰出汁來。: \1 |& ~/ M+ `) u+ R
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19.冰鎮番茄汁(浙江菜)6 w% O( Z& [, Q; o8 f% _
特點:清涼爽口www3.tvboxnow.com+ k, D5 W6 S0 F: k( D3 Q1 e
原料:番茄一公斤，紅甜椒一枚，羅勒葉三片，赫雷斯（Xeres）咖啡一匙，鹽，胡椒粉。0 F9 }- o J6 c' w3 |9 Z7 G
製作: 1.番茄洗淨去籽，連同切成丁的紅甜椒放入攪拌器，再加入咖啡一起攪拌。2.加鹽，胡椒粉後，置於冰箱裡冰鎮。取出飲用時將羅勒葉放在面上。) _/ M7 D! ]8 C4 U& s, h
5 l7 B! j7 c# b+ U0 w' D! m e" Vtvb now,tvbnow,bttvb20.番茄糊
. o4 m% n% ^' G9 I: @+ @tvb now,tvbnow,bttvb原料：番茄--1/4個
5 D2 w9 p/ p: u; B' e) I製法:（1） 用叉子將番茄叉好放入開水，隨即取出。 （2） 將番茄去皮去瓤，其餘部分搗碎成糊狀。tvb now,tvbnow,bttvb8 L: {( w9 l& t/ l/ ^
* `. K4 w' e" I/ a' btvb now,tvbnow,bttvb21.番茄南米
* B. M9 T* q0 c. w4 m+ T' p原料：番茄2只、青蒜、芝麻、青椒。
+ _4 H+ [& N. k5 \0 K製法：番茄洗淨，用烤箱烤軟，去皮，留番茄醬；芝麻炒香；炒鍋加植物油，蔥花爆香，下入切碎的青椒和青蒜略炒，加入番茄醬同煸片刻即成。
' }, L3 v; E& ?$ t3 ~tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" K. T! X" O7 s: i F& F9 U0 J
功效：番茄南米是傣語，意為番茄醬。傣家這種番茄醬的做法結合了中西餐的優點，不僅口味好，開胃助消化，而且其中的番茄紅素又可隨脂肪被人體充分吸收，同時芝麻、植物油中含有很多VE，它也是重要的抗氧化營養素。
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6 b- n1 k6 M/ y* J* B6 h22.番茄蒸水蛋www3.tvboxnow.com5 A" P) n9 E2 I1 }/ k" y
原料：番茄、雞蛋。
. U+ A4 ]% W( x製法：番茄去皮切小丁，急火快炒5秒鐘；雞蛋打散調味、加水，小火蒸至七成熟時加番茄丁，繼續蒸熟即成。0 x: Q. A2 i! r% M% q
功效：番茄蒸水蛋D常滑嫩，酸而不膩，如果作為正餐主菜，還可以即興加上些肉末，味道會更上一層樓，營養也更加均衡。
3 |. l# u4 G( ^公仔箱論壇
3 S* p" \: u* d5 Y) H% n0 F( n4 w3 w23.番茄生菜沙拉
7 ~$ w" o& ^( Z; p* M7 y r4 C原料：番茄、生菜、沙拉醬(若能自家用植物油、蛋黃調製，食療效果會更好)。www3.tvboxnow.com( c* H$ ~' [" I* V! z, m
製法：番茄燙過，去皮，切塊；生菜洗淨，煎成稍小的片，與番茄混合，調以沙拉醬即成。
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功效：這道菜不僅生吃方便，而且最大限度地保留了原料中的番茄紅素和VC，可更大地發揮祛斑效力，因而成為祛斑美食的特別推薦菜。 j+ _; @/ ~' I' Q- D
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24.意大利沙律www3.tvboxnow.com7 A, z, `9 a8 x4 x: c! g
這是一款芝士與鮮番茄配搭的沙律，還加上黑水欖調味，夠營養。公仔箱論壇* I2 I' y3 {: q+ o9 X+ Q) R9 z' Y
主材料：番茄1只，芝士50g，黑水欖2粒，生菜適量
2 d( [# H5 h2 |0 y) _公仔箱論壇製法：1、番茄切成4片厚片，芝士切成4片，黑水欖切' h* t3 z- F! `
2、生菜放底，番茄片、芝士片相隔排放。
" G, f2 v) Y: r, Swww3.tvboxnow.com3、將意大利汁淋在上面，用黑水欖作裝飾、調味。www3.tvboxnow.com* @6 E; j( M2 r! h# N& E
要點：芝士要求保留原汁原味，「巴馬臣」芝士不太幼滑，正是這款沙律的首選用料，只是這種芝士市面上較少出售。轉用市面上較多的「卡夫」芝士也可以，只是香味稍遜，一般用做三明治風味更佳。 傳統的配搭中應該還有一種原材料：水瓜，它能中和芝士的甜膩。不過貨源很不穩定，有時候也可以省略。
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& P' M! z" t: g: \公仔箱論壇25.茄汁番茄www3.tvboxnow.com+ q' O# t$ X4 E5 N, G) A2 M: M
: L# V; M$ S- K0 O/ [做法: ３００克番茄切成兩半，再切成薄片。打雞蛋２個攪勻，番茄片先沾麵粉，再掛蛋液，沾麵包屑，拍實。鍋內油燒五成熱，將番茄片放入炸至老紅色時撈出瀝油；鍋內放底油燒熱，先放入番茄醬略炒，再加２５克胡蘿蔔丁、蔥丁、姜 絲、白糖、鹽、味精及湯等燒開；用濕澱粉勾薄芡，淋上麻油，澆在炸好的番茄片上即成。
, [) p: {7 \# @3 j U# q! U4 J; |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]7 C, [) v7 J& q4 I
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26.油煎番茄餅
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0 r3 ?. F2 n1 s$ L1 _tvb now,tvbnow,bttvb做法: 將３００克番茄洗淨，切成薄片，撒少許鹽、味精拌勻後，沾上５０克麵粉。將２個蛋打勻加麵粉２５克攪拌均勻。鍋內油燒熱，把番茄片掛蛋糊入鍋煎，兩面煎成金黃色即成。
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/ V; i3 T( z. z) c27.涼拌番茄4人用量
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選料：紅番茄4只，大洋蔥2只，歐芹碎葉3湯勺，新鮮橄欖5湯勺，陳年老醋2湯勺，細鹽，味精，黑胡椒粉少許，熟透的小番茄一隻（用於搾汁）。
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製作：前一天，先將一隻小番茄去皮搾汁，用濾勺撈出果肉，加入2勺橄欖油和1勺醋，做成沙司，蓋上薄膜，放入冰箱。第二天，把其餘的番茄切成3—4毫米厚的圓片，洋蔥也切成細圈。食用前、用剩下的橄欖油、醋、味精和胡椒粉做成醋酸沙司，摻入前一天製作的番茄沙司中，澆在切成的蕃茄上，飾以歐芹葉即可食用。 |
發表於 2007-10-8 12:18 PM
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