以前想食毛蟹或鱈場蟹，機會實在不多，尤其是前者，因為在日本亦屬高級食材，只在宴客時才會食用。今日有賴保鮮技術的進步，才有機會在香港品嘗到北海道各種蟹的美味。位於西貢匡湖居的蟹宴，便以毛蟹和鱈場蟹號召一眾蟹癡，來一場品蟹盛宴！ $ `' V+ R% o" y: ^
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食物新鮮優質很多日本料理餐廳均喜愛標榜產地直送，如果以為這樣已經是最新鮮便大錯特錯。蟹宴供應的毛蟹和鱈場蟹，除了由原產地北海道及俄羅斯之間的海域運送到港之外，餐廳更特別訂造養蟹水缸，長期保持約攝氏5度的水溫，模擬原產地的海底環境，使蟹隻保持生猛活躍，這樣才是最新鮮！同時，蟹宴所採用的蟹亦是質優料靚，以毛蟹為例，一般餐廳只有500~600g的貨色供應，而在蟹宴食到的每隻均達800g，由於毛蟹需時長達10年才可長成如此體形，加上無法人工繁殖，如此蟹肉飽滿、味道濃郁的毛蟹實在罕有，現在難得一年四季都有穩定供應，不可不試！
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2 _/ a. v+ }* ^7 z9 f Twww3.tvboxnow.com主打毛蟹鱈場蟹蟹宴現時主打毛蟹及鱈場蟹套餐，毛蟹套餐以一隻毛蟹製作出五道菜式，其中不得不提前菜蟹膏三小碟，包括鮮味十足的蒸蟹膏、純用毛蟹肉和紫菜炮製的壽司和用清酒浸過的葛絲，味道既清新又醒胃。主菜則有焗釀蟹蓋及清湯蟹鉗等，用到盡毛蟹的每一吋！鱈場蟹套餐則為二人餐，燒鱈場蟹腳和鱈場蟹火鍋均是套餐主打，火鍋吃罷還可用來煮粥或者烏冬，惹味之極。另有食勻兩種的鱈場蟹毛蟹套餐，絕對滿足口腹之欲！到了秋冬季，蟹宴將加推松葉蟹餐，嗜蟹者要留意了！tvb now,tvbnow,bttvb4 ~3 u% c# L( o" M# H( D8 _
. E E0 ]3 m) ~' @蟹宴店子雖小，提供約二十多個座位，但卻不覺侷促，而且多為4人卡位，私隱度高；同時設有一個廂房，可容納8個人，無論同知己談談心，還是約齊朋友豪擦一番，均可滿足需要。
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鱈場蟹毛蟹套餐（4位用）/ f! ^' E# k4 m! D& _5 P5 X
蟹肉豆腐; V7 o0 n& d& ^2 G
鱈場蟹腳刺身
7 } O: a$ [/ T0 q* t$ A( @5 ftvb now,tvbnow,bttvb燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）www3.tvboxnow.com/ I }7 T/ R" g8 x
鱈場蟹天婦羅
. L8 q1 y0 G, p凍毛蟹（800g）
% ^2 Q4 |" Z% Z5 f3 }, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱈場蟹火鍋) ~* R8 h% ` H3 e5 w
雜菜盤
3 b( w! b0 n# e2 u5 y2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粥、烏冬或拉麵
}+ Z: }% ~' T q' q8 f甜品公仔箱論壇- L$ F7 t3 w5 u* H
$1,180（每位）
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- S! H3 t, ~& M$ r8 stvb now,tvbnow,bttvb鱈場蟹套餐（2位起）蟹肉豆腐
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鱈場蟹天婦羅公仔箱論壇0 L. M5 n( W( F+ M4 b
鱈場蟹火鍋1 ], h( N, j& F) Z: u! v) q
雜菜盤
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甜品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q0 ~/ z2 k7 m& W/ e: p
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$ p+ O; s9 F1 O7 _' p4 X2 w1 D毛蟹套餐蟹腳伴沙律
0 b; f. B. I2 M0 X$ O, f. otvb now,tvbnow,bttvb蟹膏三小碟. B& M4 N& l7 o9 Z
清湯蟹鉗tvb now,tvbnow,bttvb. @$ k% I" Y4 F9 ?9 c( k# M
焗釀蟹蓋
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甜品5 r# e' j$ r# q0 I% P4 w
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地址：西貢匡湖居商場
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發表於 2011-9-30 08:46 AM
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發表於 2011-9-30 04:05 PM
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