材料
5 @$ S* z; h0 K豬肉 400克、蟹粉 80克、蝦子/醬油/雞粉各 1茶匙、上湯 250毫升、薑葱水/生粉各 2湯匙、鹽半茶匙、白菜 160克
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做法
7 w( s0 }- N* {1.豬肉下蟹粉、蝦子、雞粉、鹽、醬油、生粉拌勻，撻至起膠，分 3份，並搓成大肉丸。
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* n8 O( d5 \* t' y; j* C$ D% ktvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下油，放大肉丸煎至兩邊金黃色成獅子頭，盛起。7 T" G. `: H3 d2 b0 B5 ~
5 {2 n5 e8 c. |公仔箱論壇3.砂鍋中放上湯、薑葱水，以大火煲至滾起，下獅子頭煲 20分鐘，再下白菜略焗，即成。公仔箱論壇- E. z% b3 k! T5 ?2 b& t- f
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想獅子頭有口感又唔嚡，豬肉肥瘦的比例最好為 1:3。公仔箱論壇. Y. ^+ B, I2 z+ r9 K7 V) K
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發表於 2011-10-1 06:14 AM
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發表於 2011-10-3 03:26 PM
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