酸辣湯[8P]tvb now,tvbnow,bttvb! Q- |' v K v( x. o# ]) R
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酸辣湯[8P]
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用 料：
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豆腐 | 一塊
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鴨血 | 1塊, X# N; y0 L' h! Z' ^: I/ U3 F
! S1 D7 a1 k x0 n 香菇| 少量( u* T( G6 d" d4 ~% r
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香菜、青瓜、紅蘿蔔、韭黃| 少量 公仔箱論壇; Z& B P& ^3 U4 _/ I; a- [- B" _- `
+ `1 R$ A; z+ y9 i- Fwww3.tvboxnow.com 雞蛋| 一隻
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把紅蘿蔔，青瓜，香菜、韭黃、香菇，洗乾淨，切粒，備用。
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豆腐塊和鴨血塊洗乾淨，切成粒，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ P, }6 [) V3 G
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) p( m" D6 e1 x `" u, o* w- Hwww3.tvboxnow.com 鍋中燒水，把豆腐、鴨血、紅蘿蔔和香菇飛水tvb now,tvbnow,bttvb( @$ \& g% H$ @# z3 z8 q- O: S6 W
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+ A+ Q/ }$ s# h i" U* |www3.tvboxnow.com 將飛過水的材料撈起，瀝干，備用。
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先在鍋總放少許油，放入干辣椒炒至酥香，加入高湯，把飛過水的材料放到鍋中攪拌。
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攪拌均勻後，再放入辣椒油，加入芡汁，再攪拌。7 B+ d! g9 V" q4 A! E' A
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, j, p! {( s; C" t0 I- @ 把雞蛋打好，備用。
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6 G$ N( Y2 i! @$ } 在倒入酸辣湯的同時，把打好的雞蛋液均勻的倒入酸辣湯中，不停攪拌，" [, _6 r6 ]6 b2 T; V& J. B
$ Q7 H! ~: Q( h+ ^% |- S; X 直到蛋液變成絲為止，灑上蔥花作裝飾變可上桌。 |
發表於 2007-10-9 12:27 PM
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發表於 2008-4-9 11:20 AM
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發表於 2008-4-9 02:47 PM
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