[甜品] 朱古力泡芙

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材料
, t. W9 H$ Z$ h/ ?3 K) Pwww3.tvboxnow.com無鹽牛油（切小粒） 40克、水 100毫升、雞蛋 2隻（拂勻）、低筋麪粉（過篩） 60克、砂糖 2克、鹽 1克、雪糕 1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W$ T+ {7 H/ l& w
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飾面tvb now,tvbnow,bttvb2 l  c$ x9 F$ P5 e! I
黑朱古力 100克、榛子朱古力醬 75克、鮮忌廉 70克、蛋漿少許
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7 y' S* K0 A( Q, g1 D公仔箱論壇做法
: F, m! y+ H; r# m" Y( r! x& U9 H; ]1.開細火，將黑朱古力、榛子朱古力醬和鮮忌廉隔水加熱坐溶，拌勻備用。www3.tvboxnow.com; ]* L( p, _: k& z, ]0 g
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2.鍋中加水、無鹽牛油、砂糖和鹽，以中火加熱至材料溶合，熄火，加入低筋麪粉拌 2-3分鐘，直至混合物變得黏稠、軟滑，且不黐鍋底。
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+ u5 ]8 b" t) g/ b3 B- t0 H4 g3.開細火，加熱麪糰，約 2分鐘後熄火，取出放於碗中。
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! |5 h( y' k: v0 w; i6 y) g  Y7 utvb now,tvbnow,bttvb4.然後分 3次加入雞蛋，快速攪成光滑且帶黏性狀態，放入唧袋，在焗盤上唧成塔形，可用手指沾少許水為麪糰整理形狀和高度。
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5.將少許蛋液薄薄地掃於麪糰上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10-15分鐘，待麪糰膨脹，調細至 180℃再焗 20-30分鐘成泡芙。
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6.泡芙放凉後切開一半，放入雪糕，淋上朱古力醬便完成了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z2 h$ ]3 c( d  [5 v6 s

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蛋漿記住要分三次加入麪糰，輕拉時呈三角形薄膜，那便毋須再下雞蛋！
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