[健康資訊] 洗菜心 浸鹽水除蟲

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洗菜心　浸鹽水除蟲
: A/ V4 [; z. u( d0 r2 dwww3.tvboxnow.com [/url]廖教賢www3.tvboxnow.com2 H3 X  V! S$ @: p4 K: o0 w
擔任 IVE酒店、服務及旅遊學系中菜廚藝導師
2 N, c# @\" F9 L# g5 x3 K8 Xwww3.tvboxnow.com別以為洗菜好容易，好多人怎樣洗都有好多沙，還有菜蟲，應該如何清除，就等廖師傅教大家啦﹗
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1.先洗後切菜買回來後應該先洗淨，如果先切後洗，菜的營養便會隨水流失。5 J/ }6 E$ P# A3 I( _6 C2 |
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2.浸軟沙除[url=http://202.85.162.86//images/apple-photos/apple_sub/20100519/large/19ft28p.jpg]將整棵菜放入水浸約 1分鐘，當菜吸收了水份，菜葉與菜莖之間的空隙膨脹，中間的沙石會流出，之後再用清水洗淨。
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7 j; A/ d. g/ l" i3.鹽水除蟲當洗淨表面的泥沙後，就要用鹽水浸 30分鐘，將菜蟲浸出來，菜蟲死後會浮面將水倒掉後再清洗。
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4.多葉洗幾次視乎菜的品種，菜莖較大的較乾淨，清洗兩至三次便可；但如菠菜及莧菜的菜葉較多，會包着許多泥沙，則要多洗幾次
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5.花藏農藥必摘菜洗淨後，先將被蟲蛀了洞的爛葉及枯葉摘除，而菜花中可能藏有殘餘農藥，所以一定要去掉，否則對人體有害。公仔箱論壇5 k$ B5 \& i# j) m
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