中國古代九大名菜.公仔箱論壇- e' w+ I" i' o2 t
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９—醉蝦tvb now,tvbnow,bttvb% b* A7 O T( |3 k
殘忍度：★★☆tvb now,tvbnow,bttvb3 V& \- s& i+ t+ {& z- x
故名思義，把活蝦放入酒中，沒一會兒蝦就醉死了（應該說是醉了）。食用者即可以嘗到蝦的鮮香，同時也可以嘗到酒的洌香，一舉兩得，不亦樂乎？公仔箱論壇1 s5 f* _" l, p9 M# b
評點：喝酒是我的最愛，真擔心哪一天在醉的一踏糊塗時，被人像蝦一樣佐以杯羹。嗜飲酒者慎之慎之。公仔箱論壇$ \8 J9 S# \, m- u3 w( T0 q, Z
８—風乾雞公仔箱論壇1 {! Y; x6 r- W9 {% F
殘忍度：★★★8 @, b: C& u' r5 E2 \
做這種東西時，需要一定的手法速度必須非常快。這是藏菜，大師以極快的速度拔毛、取髒、填調料入雞腹、縫上、挂於通風處（未放血殺死）。這時雞必須還是活的，然後如風鈴一般在風雪之中“咕咕”直叫，其景慰壯觀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]' |/ x8 Z0 U6 d/ x" p$ L/ T* P
評點：看古龍的小說中，與西門吹雪對決的人，往往一招過後，低頭一看自己胸口一個血洞正在流血，然後才反應過來中招了。我想這雞也差不多，經過大師的折騰後，低頭一看，毛也沒了，內臟也換了，才會明白過來：完了，中招了，可怕的是還不死。4 n/ y8 ]( J8 a- ~2 L) x7 m
７—龍須鳳爪
+ l2 i3 M" t* m8 u. ^殘忍度：★★★
- v8 {; w; B$ X2 ?1 P3 ~3 h. s( j公仔箱論壇非常考究的一道菜，龍須是活鯉魚的魚須，鳳爪是活雞掌下正中的一塊精肉。具體烹飪方法不詳。
. Q7 b3 z5 f5 x) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。評點：吃這道菜時，後堂院中必然有一群瘸兩足的雞，池中必然有一群食不知味的鯉魚，可憐蕓蕓生。
4 d# A9 O# d8 t0 |! s6 a６活叫驢
5 t( D( D( I. Y8 o+ x% Rwww3.tvboxnow.com殘忍度：★★★☆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b8 t2 D0 J# r% s
你吃過新鮮的驢肉嗎？再新鮮的驢肉也不過是剛殺的驢吧？活叫驢則不同，驢根本不用殺，直接從活驢身上剜肉。聽著後堂的驢慘叫，前廳若無其事的正在食用那只驢身上的某個部分，真正是色香味聲俱全。
- j; `1 y1 I# D* t$ N a. @評點：記得山海經中有一種叫息肉的東西，吃它的肉，它會複生。還有中國傳說中的安息牛，也是可以割食的，幾天後它自然恢復。可是驢並沒有這種本事呀？這種殘忍的吃法，讓我想起，中國歷史上最殘忍的刑罰——淩遲。tvb now,tvbnow,bttvb _- Y. \, ]6 Q0 s5 c3 |4 m4 g
５—烤鴨掌
# ~6 i* ]: o; H2 e2 f殘忍度：★★★★公仔箱論壇0 Z1 |4 A. @! |
活鴨放在微熱的鐵板之上，把塗著調料的鐵板加溫。活鴨因熱，會在鐵板走來走去，到後來就開始跳。最後鴨掌燒好了，鴨子卻還活著，切下腳裝盤上桌，鴨子做其他用。
* `( v. R" ?2 P/ ?" v; _" H3 U評點：《封神演義》中好象就有“炮烙”兩手，漸聞其手掌焦臭，紂王哈哈大笑。tvb now,tvbnow,bttvb- H# V ^: ^0 w2 P4 N$ h
４—鐵板甲魚www3.tvboxnow.com+ j) P' G4 J4 e) e+ U
殘忍度：★★★★☆
- G" n0 W6 G( t0 y) j! @將鮮活的甲魚放在有調料的涼湯中用慢火煨。甲魚是活的，當水漸漸升溫後，甲魚就會因熱而喝湯，調料自然就進入了甲魚的體內。漸漸火越來越熱，看著鍋中甲魚痛苦的翻滾，舉箸之人無不興奮異常。最後甲魚熟了時，外面的湯和甲魚喝下的湯，使甲魚肉味中都有湯的味道，據說鮮美無比。公仔箱論壇4 w/ a' A1 r* v: Z4 B
評點：妙就妙在用慢火煨，殺死時絕不可以一下就弄它死了，而是讓觀者享受到慢慢折磨的樂趣。就象日本人屠殺國人時千方百計的想出各種花樣，讓人死得越慢越好。tvb now,tvbnow,bttvb- T3 C0 N% I3 l: ~" S4 i
３—澆驢肉' [- Q: |( e4 T9 f( a; }/ ^
殘忍度：★★★★★ V' Z4 |3 R0 k2 u0 ?' {/ ?" C) g
這道菜也是和驢過不去，活驢固定好，旁邊有燒沸的老湯。食用者指定要吃某一部分，廚師剝下那一塊的驢皮，露出鮮肉。用木勺舀沸湯澆那塊肉，等澆得肉熟了再割下來，裝盤上桌。
2 i! O" T( @' U, t v( A2 H評點：據說吃這道菜的，大部分並不是了吃菜而吃菜，純粹就是了看如何澆驢和驢的面目表情。
6 B( v* V8 V: a* Y* J; t4 ^7 j* xwww3.tvboxnow.com２—三吱兒
7 B+ b' _$ O' I$ g6 S公仔箱論壇殘忍度：★★★★☆
- Q0 H S6 V* _ T; r' x剛出生的小老鼠（活的）一盤，調料一盤。食用者用筷子夾住活老鼠，老鼠會“吱兒”的叫一聲，（這是第一吱兒）收到調料裏時，鼠又會“吱兒”一聲，（這是第二吱兒），當放入食用者口中時，鼠發出最後一“吱兒”。（共三吱兒）菜譜簡單，食用者需要無窮的饕餮動力和無比的勇氣，才可以品嘗這道菜。, {* G1 f( r& B4 L8 n$ q+ G$ y
評點：吃小老鼠的人不可怕，可怕的是發明這道菜和起這可怕的名字的人。三吱兒，把殘忍的食用生靈的過程，傳神的歸納在一起，不能不說是悲哀。* h7 Y/ C1 [7 O. V. g0 G1 K) M
１—猴頭：
& D% P% s+ a$ q0 i, a% x殘忍度：★★★★★
" b, r$ k) y) [/ W* y8 ]這裏說的猴頭絕不是食用菌猴頭，而是真正的猴腦。一個中間挖洞的方桌，幾個人圍桌而坐，中間的洞並不象火鍋或是麻辣燙那大，正好容一隻猴子的頭伸出。一隻非常可愛的猴子牽出，據說那是專門食用的猴兒，頭比較大。猴兒的頭頂從小洞中伸出，用金屬箍住，並且箍的非常緊，用小錘輕輕一敲，頭蓋骨應聲而落。猴的腦部就完全裸露在食客們的面前。這時，有較饞一些的人，已經用湯匙升向紅白相間的猴腦，隨著桌下垂死猴子一聲慘叫，拉開了生食猴腦慘狀的序曲。
+ G3 L) Z9 Y' }5 S( a8 k公仔箱論壇評點：寫到這裏，手都在發軟，難以想象那些人是如何吃的下去的。想想那只猴在桌下的慘狀，想想如果是人被這樣活生生的開顱，是多可怕。 |
發表於 2007-10-10 05:34 PM
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