[中式食譜] 佛手香魚蝦

stanlee790109

材料： tvb now,tvbnow,bttvb: S+ I. r; Z6 V* s
新鮮蝦仁 ... 300公克 公仔箱論壇: i% n0 w/ T/ {  d
蛋 ... 4個
" f0 O& l8 q2 O/ wtvb now,tvbnow,bttvb配料 公仔箱論壇7 t4 ^) j" q6 d) p+ ?1 r1 A
蔥花 ... 1/2小匙 公仔箱論壇9 V9 G! P) g( Y* `; T
薑末 ... 1/2小匙
7 D6 P  G! q) O6 }公仔箱論壇蒜末 ... 1/2小匙
7 F- E/ E  D$ A' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料   R! t1 P- R- J: m; B, A
魚香醬 ... (市售) tvb now,tvbnow,bttvb1 i0 x( x! z. M% F& Q0 y* ]1 Q
酒 ... 1/2小匙 7 F3 u- \( D' s/ y
鹽 ... 1/2小匙
6 s! ]3 ?! O) T! V8 k; G' h, mwww3.tvboxnow.com太白粉水 ... 1/2小匙
0 P1 ]. }* t  a5 y4 c. R香油 ... 1/2小匙
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4 A. ?: U  b; [做法： www3.tvboxnow.com6 q% k: K( A9 d$ J) W9 V, a( O
1.蝦仁挑去腸泥，剁成蝦茸，拌入鹽、酒。 tvb now,tvbnow,bttvb& }+ Q" J- h3 E9 x( ^& s$ F3 r) W
2.蛋打散，加入太白粉水，煎成蛋皮。
) U* k0 G7 |+ L0 l0 V3.蝦茸均勻抹在蛋皮上，再將蛋皮對折，用刀將之切成如圖示之佛手狀。 . a9 }; k7 O$ L# r( Z+ w$ Q" p
4.熱鍋，注入沙拉油，待油熱，將佛手炸酥，撈出瀝油。 公仔箱論壇* F. Y" o* f/ g9 i. X5 |
5.原鍋留少許油，爆香配料，加入魚香醬和香油，再將佛手下鍋，燒開湯汁，即可盛盤。