咖喱，是由多种香料调配而成的调味品，常见于印度菜、泰国菜和日本菜中，多与肉类同烹成菜，香浓的咖喱汁还是捞饭佳品。Vivi擅长做咖喱菜式，在咖喱膏和咖喱粉中，她喜欢以咖喱膏入菜，因为其味更为香浓细滑，经加热后咖喱膏不仅很快变成咖喱汁，与鸡肉同煮后还更加入味。 tvb now,tvbnow,bttvb( B/ @5 z7 g. _
: `- q9 A$ @* p, f2 S/ z! }tvb now,tvbnow,bttvb 烹制材料(两人份)
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, D6 }5 K- v3 M( N/ R# Q# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料： 8 p, `% F) X1 u- p, m2 _
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光鸡(半只)、咖喱膏(100克)、洋葱(1/4只)、牛奶(1/2杯)
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* t+ z Y) O* y; l( L, Z/ i+ \6 f/ J 腌料： 0 S8 E' v e% i3 a1 z5 d, h1 h) d
9 a$ q# Q7 n7 {, n' e. n5 Xwww3.tvboxnow.com 酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙) B$ c' q' ~! ~5 }" n4 Y; L
5 h' ~ a4 X2 g2 k9 n" H 调料： * L0 t3 W h5 I. d f# T6 s" H
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油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)
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第一步 tvb now,tvbnow,bttvb* k) d" z2 U/ p* K- F$ I3 v: ]5 I
4 ]6 r3 S0 Z# ~1 e2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 光鸡洗净斩去趾尖，剁成块状，加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒和1/2汤匙生粉拌匀，腌制15分钟入味。
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第二步 8 f( p& q" e1 {# M2 G; g6 {
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2 洋葱剥去外皮，洗净拭干水，切成丝状。
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第三步 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z$ e& h0 e2 A* H7 S4 {/ _
( Y$ E n, P4 Y4 F 3 烧热锅内3汤匙油，爆香洋葱丝，倒入鸡块大火翻炒至肉色变白后，注入1碗清水以大火煮沸。 - k# b- e" \. z/ D0 Q
. Z2 x! k" U! g; o+ F( f: x: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 ~+ E" Z7 \. V& K% Q7 T
' C0 T' v9 ?( \0 r: _* |第四步
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4 倒入咖喱膏与鸡肉一起搅匀，以小火煮至咖喱膏呈浓稠状。
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7 s% P) _6 [8 J+ D) u! i# V公仔箱論壇第五步
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5 注入1/2杯牛奶，与锅内食材拌炒均匀，加盖以小火焖煮10分钟，加1/3汤匙盐调味，即可上碟。
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完成 0 v8 j6 w+ k' l, W+ F
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, F4 I8 N% m$ Z0 q5 m 1、咖喱膏经加热后，很快变成浓稠的汤汁，不宜用大火煮咖喱，否则汤汁很容易粘锅烧焦。
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2、在煮咖喱鸡块的过程中，要不时翻搅汤汁，避免咖喱结块不易溶解和粘锅。
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% |. T3 b' P1 g* u/ W: W9 X 3、烹调此菜时，也可以加入土豆、青豆或其他食材，煮至食材充分吸收了咖喱汁后，成菜会更加美味。
2 g* y8 A+ E. k1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B& D- Y0 E: s5 O5 E: i, D2 U5 K0 T
4、在咖喱鸡中加牛奶或椰浆，可使咖喱汁更为香浓细滑，用来捞饭口感更佳。 |
發表於 2007-10-10 11:06 PM
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