[中式食譜] 薑蒜辣椒豆醬拌手撕雞

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材料
& {% X- @1 {( ]/ ?7 F' V雞柳 4件、溫室青瓜 1條、厚薑 1件、蒜頭 2粒、紅辣椒（小） 1隻、普寧豆醬 2湯匙、青檸 1個（榨汁）、砂糖/麻油/鹽/胡椒粉各適量www3.tvboxnow.com* m4 D& \# e5 m) X$ ^/ n) {. p6 F
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做法7 m* Q, F6 z7 `. ?$ N- L9 O
1.雞柳以鹽、胡椒粉抹勻，隔水以中火蒸 8至 10分鐘，待冷後，撕成幼絲備用。
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, J, I. K/ E) m) R- `6 r0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.厚薑去皮，磨成幼茸；蒜頭同樣磨成茸；青瓜刨成薄片，備用。公仔箱論壇1 x4 {% ]4 `4 F1 e9 Y3 A
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3.紅辣椒開半去籽，放在磨盅內磨碎，加入薑茸、蒜茸、豆醬，唧入青檸汁拌勻，再下砂糖、麻油拌勻成醬汁，備用。
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: W  H# a' Z% _) [# ^* I6 Xtvb now,tvbnow,bttvb4.將雞肉絲、青瓜片及醬汁拌勻，上碟即成。www3.tvboxnow.com8 T. H# H8 R: a

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貼士
4 e, y: X0 j: ?0 I& }  n1 V薑可以用匙羮去皮，乾淨又方便。
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