材料
7 A* J/ B0 V' ^新薯 4個、鵝肝（鵝油浸熟切粒） 300克、白菌（切粒） 100克、番荽碎/牛油各 20克、百里香 10克、鹽少許、橄欖油/雜香草各適量www3.tvboxnow.com( k; j+ i. f+ K; S7 c* m
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做法
# R; w4 D" _; p+ w4 ^; ftvb now,tvbnow,bttvb1.新薯切頭尾，用匙羮挖空至一半深，灑上雜香草、鹽和橄欖油，放入預熱至 180℃焗爐，焗 20分鐘，取出備用。
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* r0 s B8 d% j/ w3 a公仔箱論壇2.鑊中加牛油，開大火炒白菌，加入百里香、鹽、鵝肝粒、番荽碎爆香成餡料。
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* c1 h8 S" L2 Q0 i l+ M; cwww3.tvboxnow.com3.將餡料釀入新薯內即可。 4 h. V+ f' i( B' R1 v; l
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貼士
2 a+ P5 d$ ]3 E公仔箱論壇鵝肝先以 70℃的鵝油浸 35分鐘，取出才用。鵝油在西式大型超市可買到，可令鵝肝更有香氣。www3.tvboxnow.com9 _$ v: G' w0 d' w( Y2 m( Z, X2 h" q
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發表於 2011-10-11 01:46 PM
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