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淡忌廉/奶各 50毫升、蛋黃/全蛋各 1隻、鵝肝 300克、鹽/黑椒/糖各少許tvb now,tvbnow,bttvb, x, j# e9 L L
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做法
1 H, w; _2 y' `$ `1.鵝肝切大粒。+ }! o8 B3 ^0 Q2 ~! k0 [
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2.鵝肝、奶、忌廉、全蛋、蛋黃、鹽和黑椒，用打蛋器打勻，用隔篩過濾，放入杯中。
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% @" `- p2 N" rtvb now,tvbnow,bttvb3.將燉蛋放在焗盤，加水，放入預熱至 170℃焗爐，焗 15分鐘。
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4.在燉蛋面加上糖，用火槍燒成脆糖面即成。公仔箱論壇1 \+ z$ R8 O$ ]4 d) [' P
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' j: E4 i" U6 b0 e6 L' s1 h+ X1 c7 T公仔箱論壇奶和忌廉的份量是 1:1，可做出軟硬適中的燉蛋。tvb now,tvbnow,bttvb( @7 N N( `4 A, s6 q
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發表於 2011-10-11 01:47 PM
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