材料
% i6 |( G* F% t' |& ~9 M* j: m+ p% ^, {淡忌廉/奶各 50毫升、蛋黃/全蛋各 1隻、鵝肝 300克、鹽/黑椒/糖各少許3 F, W8 j+ f3 J$ V; {/ O4 r
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做法# ^! L8 p* ]0 z( ~4 j4 Z9 y4 m
1.鵝肝切大粒。
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# C" }& `: U' X) M% E, C% bwww3.tvboxnow.com2.鵝肝、奶、忌廉、全蛋、蛋黃、鹽和黑椒，用打蛋器打勻，用隔篩過濾，放入杯中。% @2 l/ Y3 u* M E$ J% q# o( y
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3.將燉蛋放在焗盤，加水，放入預熱至 170℃焗爐，焗 15分鐘。
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/ G; |5 h0 u; Z n4.在燉蛋面加上糖，用火槍燒成脆糖面即成。
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奶和忌廉的份量是 1:1，可做出軟硬適中的燉蛋。
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發表於 2011-10-11 01:47 PM
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