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鵝肝 150克、魚膠片 4克、白酒 300毫升、白蘭地 25毫升、糖 60克、奶 100毫升、黃意大利青瓜片/綠意大利青瓜片/紅甜椒（切薄片）各 20克、帶子（汆水） 40克、番荽碎 10克
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5 ?/ c9 E5 c( m$ [" R+ G( _醃料公仔箱論壇2 S4 g! T7 n, I8 l& M5 G
白蘭地/奶各 100毫升、黑椒適量) m& Q; v, M" L9 t- s! P
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, X. I: M% E5 G; B' Dtvb now,tvbnow,bttvb做法
1 u0 f w, V4 @8 X$ Ztvb now,tvbnow,bttvb1.鵝肝加白蘭地、奶和黑椒至蓋過面醃 2小時。
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2.將鵝肝搓碎，放入四方模中，隔水以細火蒸 45分鐘，蒸完後壓實，放凉後切粒。
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3 t( |0 ]9 H5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.魚膠片浸冰水。白酒、白蘭地和糖煮至小滾，加入魚膠溶液拌至溶。
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5 k& S3 b( D* t: V" i" U5 p% n4.杯底先放鵝肝粒，再加入黃青瓜片、綠青瓜片、紅甜椒、帶子和番荽碎，小心注入魚膠液，放入雪櫃雪至少 2小時取出。
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2 K$ L1 H A% G" W4 h M6 k% Y5.將牛奶打成奶泡，放在啫喱上即可。www3.tvboxnow.com- v+ I( }3 B" Z/ m# L7 H
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+ U1 g+ ^& U* n" N用酒和奶浸鵝肝，可辟除其腥味。
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發表於 2011-10-11 01:48 PM
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