材料
9 R3 c8 k, G& `: V4 h4 K, o急凍柚皮 2件、蝦子/老抽各 2茶匙、菜心 4棵、頂湯皇 250毫升、生粉水/蠔油各 2湯匙、糖少許
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做法
) A# x- |2 M1 L( Etvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水，柚皮隔水以大火蒸 10分鐘，盛起，用鑊鏟壓出多餘水份，備用。
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2.開大火燒熱鍋，下蝦子、頂湯皇、蠔油、老抽、糖、生粉水煮成鮑汁，備用。公仔箱論壇3 N2 B" d2 C5 Y- t' _% j- c; i
, \ ~& f- J' C& t1 V公仔箱論壇3.煲滾水，放菜心煮熟盛起，備用。
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4.柚皮上碟，淋上鮑汁，以菜心伴碟即成。
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貼士
" `6 l2 m& O* @1 R2 k4 q2 ?; R公仔箱論壇柚皮蒸熟後要擠壓出所有水份，才能吸收鮑汁芡的味道。tvb now,tvbnow,bttvb% k8 e; d6 p; m
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發表於 2011-10-12 01:33 PM
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