材料3 `1 i% r0 [( k$ F6 Y) C+ X! t5 X
蝦仁 10隻、花膠（浸水切粒） 100克、薑 4片、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 60克、冷飯 2碗、米酒 4湯匙
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調味料www3.tvboxnow.com- t5 n+ k9 U' @
鹽/糖各少許、頂湯皇 2湯匙、蝦醬半湯匙公仔箱論壇- m6 U8 Z! p% C' h- V9 s; t0 p% ]
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做法
/ w9 I2 a- V5 e- N1.開大火燒熱鍋，下薑、米酒略滾，放花膠、蝦仁略煮，盛起備用。
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2.開大火燒熱鍋下油，落蛋快速略炒，下冷飯快炒 1分鐘，再下蝦仁、花膠粒，收中火炒至有香味。' F, C- c$ q" t
. w; I6 M: p9 @9 g% N1 Y* w5 w. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.繼續下糖、鹽，略炒後倒入頂湯皇炒至八成乾身，下少許油、蝦醬炒勻，撒上葱花，以大火快炒 1分鐘後便成。tvb now,tvbnow,bttvb' U5 r4 z+ Y/ Z
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2 E) \% L2 ?3 C5 s2 S貼士
$ }- p6 Y8 w6 v! c7 U' X. Dtvb now,tvbnow,bttvb除用頂湯皇外，蝦醬要先在鑊邊爆炒，才與飯炒勻，炒飯才會入味！
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發表於 2011-10-12 01:34 PM
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