材料
- K* O, x1 N7 g0 n' B) f! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腩排 500克、蒜頭 10粒、白胡椒粒 16克、當歸 18克、玉竹/杞子各 20克、肉桂/黨參/甘草各 15克、川芎 10克、北芪 8克、清雞湯 1,500毫升、丁香 5粒、陳皮 2克、八角/南棗各 1粒
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1 |$ x# G5 r2 t! Q" l調味料
( J# m8 Z1 Z& v# c4 ~5 y胡椒粉 1/3茶匙、老抽 1湯匙、醬油半湯匙、鹽半茶匙、雞粉 1茶匙、糖 2茶匙$ s) w+ |, ?/ I
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做法1 `6 X, i8 t! ^/ g
1.腩排切長形，放入滾水汆水 3分鐘，撈起備用。
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2.雙耳煲加入清雞湯，放黨參、白胡椒粒、北芪、肉桂、杞子、南棗、玉竹、半份當歸、丁香、八角、甘草、蒜頭、陳皮、川芎和腩排，以大火煲滾後加蓋，收細火煲 45分鐘。公仔箱論壇4 c% }4 h$ n: I/ l. G
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3.打開蓋，加入胡椒粉、鹽、糖、雞粉、醬油、老抽和餘下當歸，蓋上蓋，以中火滾 2分鐘，可伴油條同吃。
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貼士
" X& V. f7 w4 d T h: c最後放當歸略煲 2分鐘，湯水的當歸味更重，飲起來更香。* b4 |9 Z6 W" }9 \. e
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發表於 2011-10-14 08:24 AM
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發表於 2011-10-14 10:12 PM
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