材料/ A7 b# A3 X A& Y; j% S
蟹箝肉 60隻、雞湯 100毫升、雞脂肪 10克、薑/葱/醋各少許
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j0 P& @; F1 i& U' p0 r+ m
鹽 1茶匙、糖/胡椒粉各少許
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做法
+ K/ r5 \ W1 `1 m' _$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.開大火燒熱鑊，下薑、葱爆香雞脂肪成雞油，備用。
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2.蟹箝加調味料略醃，由碗底沿邊排，叠至全滿，下雞湯和雞油，以大火蒸 8至 10分鐘。公仔箱論壇; z( C V5 f6 C* i" o; ~
/ q' J; y) T v5 G% j7 @# Q$ s3.蒸好後隔走多餘雞湯，將碗倒轉放在碟上，打開碗，吃前蘸醋提鮮即可。 m7 g$ c) t0 t" Q" [# Q$ a
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7 h& E6 C) B+ Q/ H" f1 P0 n蟹箝不可冷藏，否則會失去蟹的鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb, n9 b+ s. M8 n& W; n1 D
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發表於 2011-10-15 01:37 PM
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