材料5 a' I1 I* R3 G4 y" }) o$ l
糯米粉 100克、凍開水 80毫升、豬油 20克、熟澄麪 60克、芝麻/青瓜/蟹黃各適量
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餡料
, y+ J) e" r7 X4 g) x蟹肉 120克、蟹黃 15克、薑茸 1茶匙、雞粉/鹽各少許、雞湯 16毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I) n% r9 n" w8 B+ l
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公仔箱論壇3 Y7 h" i3 H: @9 B
做法
7 E& r: _ f6 u; w4 z% T, v1.糯米粉、凍開水、豬油、熟澄麪拌勻，搓成粉糰。www3.tvboxnow.com5 K/ o$ [& t: ^: t
1 ^3 I+ W! c$ F0 Q, \$ {, g2.粉糰搓成長條形，平均切成 15克重小份，搓圓後略壓扁，備用。
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' I+ J1 y$ v- [# a d, c3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑茸，轉中火，下雞粉、鹽、雞湯、蟹肉及蟹黃炒香，盛起放凉成餡料。
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4.將適量餡料放在麪皮中包好，沾濕略搓，裹上芝麻成芝麻球。7 w- I2 ]' e9 @- ]( P9 A
* y: Q* F- U) I* D% k/ Wwww3.tvboxnow.com5.燒滾油至 150℃，下芝麻球炸至金黃色，盛起瀝油，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- P0 z- x8 o, R% r- X# [: N
0 Z' l. P5 s# w2 C0 k# E$ T" V公仔箱論壇6.青瓜橫切片，每片約 5毫米厚，挑去中間瓜肉成青瓜圈，備用。
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X/ x3 h; N' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.剪開芝麻球頂部，放上適量蟹黃，再將芝麻球放上青瓜圈，吃前蘸醋即可。
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發表於 2011-10-15 01:38 PM
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