[西式食譜] 香橙煎鴿胸

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材料
* }1 E9 ?& w# J  e, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳鴿 1隻、橙肉 2片、橙汁 200毫升、橙皮 8克、橙酒/雞湯各 100毫升、白酒 50毫升、鹽/黑椒各少許
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做法
! r0 M! x, ~) r* O; o6 v( Y公仔箱論壇1.從乳鴿中間骨位開始起出胸肉，加入黑椒和鹽醃味。2 y) @3 b2 E) j: e$ N
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2.平底鑊中加入橙汁、雞湯、橙酒、白酒和橙皮，用大火煮滾 15分鐘至成濃稠醬汁。
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3.另一平底鑊中放入鴿胸，開中火，鴿皮一面向下，煎至金黃色後反轉煎另一面，可按需要加少許油煎。! Z4 W  p3 z, J2 F2 G2 w8 ?

9 i0 ]9 e) P% \/ E( n7 c公仔箱論壇4.當鴿胸煎至兩邊金黃色，便加入醬汁，熄火，放置 2分鐘讓餘熱把鴿肉完全煮熟，盛起，放在橙肉上即可。
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4 a3 [# c5 U5 o0 C# a公仔箱論壇貼士
4 k' W. K9 Y/ p& s* Gwww3.tvboxnow.com煎鴿胸肉時，可先煎有皮的一面，利用鴿皮本身脂肪來煎香鴿肉，不夠油時才加少許油。
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