香港人鍾意食壽司,而且愈吃愈嘴刁,造就本地壽司店水準愈來愈高,日本最頂級的食材,都有本事入貨。像正村壽司,最近便由鹿兒島引入頂級的A5級黑毛和牛,並取其最珍貴的西冷、肉眼和三角胸部位來做壽司。
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' m5 U% E# B/ b4 Itvb now,tvbnow,bttvb3個部位分別切成薄片:西冷與肉眼肉質細嫩,油脂分布均勻,而三角胸部分則油香滿滿,牛香味亦算重。點選「極上黑毛和牛壽司盛合」,就可一次過試齊3款牛滋味。極上黑毛和牛壽司盛合$98/3 件3個部分的脂肪分布皆不同,西冷富肉香,肉眼柔滑,三角胸部分入口即化,用來做壽司,伴以葱花及醬油吃,美味無比。+ s0 h3 V" N- \4 V4 f
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