材料
6 y- Z8 I) Z- S* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。挪威三文魚1塊（約300克）www3.tvboxnow.com% k% e4 j8 p$ ^' B- m0 U
橄欖油 1支（約750毫升）/ ]* u" f/ D+ k
紅蘿蔔 2條
4 v7 |3 H7 c( D% g+ W+ e( utvb now,tvbnow,bttvb西芹 2瓣tvb now,tvbnow,bttvb9 I6 H0 l/ D% ]: S
洋葱1個
: L! }" n, _1 y: I: c/ q9 H- Ltvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 2粒公仔箱論壇% R% X% \7 G7 u. N1 N
香葉2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m- P1 }1 T' z- B& Z! A
新鮮百里香2條1 k. H! [3 F- S) k, o4 r, w' e
鹽少許
& c3 H6 ^! l5 ]" x2 G, B# m7 B2 |# y黑胡椒少許
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0 Z$ {: F8 |- Z# ]! n9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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) z/ f; _; z" x6 y+ H% r, m/ v# \tvb now,tvbnow,bttvb1. 將橄欖油倒入鍋中備用。蒜頭去衣，拍扁。將蔬菜洗淨切塊。
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+ U& W; {; j+ ^% Vwww3.tvboxnow.com2. 把蔬菜、蒜頭、香葉、百里香加入橄欖油中，加熱至攝氏60度，低溫煮約兩小時，逼出蔬菜味道。
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3. 三文魚吸乾水分，用黑胡椒及鹽調味。0 p# }' D: I) W" c" O% h s
! F$ {6 g! z$ n- b. {; V2 @" p4. 放入橄欖油中繼續用攝氏60度慢煮兩小時即成。
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& y0 N# S$ F4 X0 U9 n8 xwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K" T( [) O2 j8 t- I% J i
小貼士：
$ v* s0 |9 y& R5 F7 G' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。１ 炮製三文魚時，必須將油溫維持在攝氏60度，若溫度不穩，三文魚會過熟或過生。tvb now,tvbnow,bttvb. s: R4 u4 q; Y( l
: z2 l; ^0 S, b( `. O6 r/ ntvb now,tvbnow,bttvb２ 火候大小視乎爐具而定，安全計最好用煮食用的溫度計，每隔15至20分鐘量度1次。
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Check List：
5 V1 H% M: V; s公仔箱論壇１ 建議選用冰鮮挪威三文魚，魚油均勻鮮味重，而且不帶腥味。
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& e8 @# V* d" jtvb now,tvbnow,bttvb２ 可選用普通橄欖油，不用刻意選用高級初榨的，因為普通橄欖油不但可以受熱，而且與蔬菜的味道最夾。tvb now,tvbnow,bttvb$ @ Q. z3 a1 A8 a
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３ 煮食用溫度計可於大型超市或高級廚具店買到。- W6 ]2 G6 G: m; c7 Z& w. Y
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發表於 2011-10-21 07:17 AM
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