材料
5 V7 K2 Z2 p' _! O0 N挪威三文魚1塊（約300克）
2 G1 E$ @: y7 ?% m2 p iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 1支（約750毫升）
; O2 l8 ?; k: I+ z: p# qtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔 2條公仔箱論壇% u& T, I; d" j( S" ~7 ^- @7 M
西芹 2瓣公仔箱論壇, l) r: b8 o" J8 l. B
洋葱1個
1 x2 k$ `$ P# `# h公仔箱論壇蒜頭 2粒
" t. U# W. @1 e$ o7 P% t香葉2片
2 F1 P5 U# V* L新鮮百里香2條
4 B! Q0 V+ P% j" i+ q公仔箱論壇鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?& x# Q7 O4 {7 @. m# K
黑胡椒少許- b8 Z1 s V4 @3 f- L/ Q
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$ I& @8 j" G- b8 BSteps
9 r6 l! a& f, Y% p2 [7 c6 ~& `3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將橄欖油倒入鍋中備用。蒜頭去衣，拍扁。將蔬菜洗淨切塊。
6 o6 L5 R( e3 c# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) f0 {5 I) m" N6 N2. 把蔬菜、蒜頭、香葉、百里香加入橄欖油中，加熱至攝氏60度，低溫煮約兩小時，逼出蔬菜味道。! i. [: G6 J6 |( I" f
4 h; s" g; n) {$ h3. 三文魚吸乾水分，用黑胡椒及鹽調味。公仔箱論壇7 B6 W9 ]8 |7 E
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4. 放入橄欖油中繼續用攝氏60度慢煮兩小時即成。
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, N- B3 e l5 O- \小貼士：
# ^5 r) k2 \. A" ]) S, C3 swww3.tvboxnow.com１ 炮製三文魚時，必須將油溫維持在攝氏60度，若溫度不穩，三文魚會過熟或過生。
& C; y; `/ S5 a3 i4 J* L7 s8 ] DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 x0 b2 s$ S% i4 U. [4 j$ H２ 火候大小視乎爐具而定，安全計最好用煮食用的溫度計，每隔15至20分鐘量度1次。公仔箱論壇; W" E9 r9 s: j- [% T9 g- }) G' W& [
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Check List：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r+ W' ^9 Q: Z0 D
１ 建議選用冰鮮挪威三文魚，魚油均勻鮮味重，而且不帶腥味。
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２ 可選用普通橄欖油，不用刻意選用高級初榨的，因為普通橄欖油不但可以受熱，而且與蔬菜的味道最夾。tvb now,tvbnow,bttvb, z7 n6 m7 Y# x
* r' D+ E2 z1 {* a6 d7 f３ 煮食用溫度計可於大型超市或高級廚具店買到。8 c" P+ l. U# ~) W: V
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發表於 2011-10-21 07:17 AM
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