[中式食譜] 火雞肉飯

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' x& v% S1 s) Y  l2 t: rtvb now,tvbnow,bttvb火雞肉飯是台灣常見的小吃，那香甜的肉質搭配特製醬汁所形成的獨特口感，最讓人難忘，嘉義的火雞肉飯就是當地相當知名，流傳至全台各地開花的其中一種，簡單的雞肉絲配上肉燥，就成了一碗美味小品，無論是正餐或是果腹都能滿足需求。tvb now,tvbnow,bttvb$ f6 w: e: n# A+ r
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　　火雞肉飯好吃的原因在於，其醬汁以大骨熬煮八小時以上，搭配白飯上鮮嫩的現切火雞肉片，吃起來鹹中帶甜且油而不膩且火雞肉嫩中帶有嚼勁，入口瞬間肉汁香氣四溢，是道頗受饕客喜愛的在地小吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c, m/ h# u* S- v) G9 Q, e
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【材料】
6 R. z  Z  P; F, J; Q! Q7 Q火雞腿1隻、油蔥酥50公克、蔭瓜仔50公克、醃漬黃蘿蔔片5公克、熱白米飯1碗、雞高湯600ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m) t5 ^$ N4 O8 _0 T' U* E
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【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb5 V. V, {" }3 m! I! D, R  z
冰糖1大匙、淡色醬油2大匙、雞油1大匙
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【作法】tvb now,tvbnow,bttvb! q( ]1 n) T/ u. r7 D& W  ?9 P- X
1. 火雞腿洗淨，放入雞高湯煮熟後取出，剝成細絲，擺在白米飯上，高湯留下來。( r& V$ \7 j) L5 I# t; G) x
2. 油蔥酥與蔭瓜仔先入鍋，加入所有調味料及之前的雞高湯，一同煮成雞油湯汁後，淋2大匙在火雞肉飯上，擺上醃漬黃蘿蔔片即可。公仔箱論壇7 ^) }5 `" X1 Z! j! P( M

& R. ]- A3 d# C, b: a" o: s1 Z$ [公仔箱論壇美味的秘訣：公仔箱論壇5 a* i# |2 i5 W/ A# M
1. 若買不到火雞腿，可用土雞腿代替。
7 t- Q3 R8 W( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 如果要給小朋友食用，可以將雞肉切成細粒狀較方便。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f! |; O# S: P6 _