材料www3.tvboxnow.com; C7 {2 g5 H& p
鯖魚 1/4條、薯仔（蒸熟切粒） 3個、洋葱碎 1/4個、醬油 1/2茶匙、車厘茄 4粒
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調味料6 E4 ] r7 I `9 M
日本柚子 1/2個、沙律醬 5湯匙、鹽/胡椒粉各少許公仔箱論壇: ?3 {7 T" Q [# \4 e5 k# K
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做法
+ N8 x( @/ i& q7 e4 ~. }" g- A1 M8 hwww3.tvboxnow.com1.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後，淋上醬油略煎，盛起。www3.tvboxnow.com" V8 _. R3 e1 o0 R1 E$ v
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2.將鯖魚皮拆去，唧下柚子汁，將魚肉弄碎，備用。公仔箱論壇6 l! U0 S' Z a1 I/ x: T, ^$ V
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3.碗內放入薯仔、鹽、胡椒粉，以薯茸壓輕微壓爛，加入洋葱碎、沙律醬、鯖魚碎拌勻即成。 公仔箱論壇* }! V3 `# F) y! s6 x
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& g5 w2 i' e5 T! d" M. `* kwww3.tvboxnow.com貼士
6 M- I6 q, \! o* y- Z. m若嫌用新鮮鯖魚麻煩，可以用罐頭鯖魚柳代替。
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發表於 2011-10-24 01:32 PM
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