[中式食譜] 生煎包

nt1972

材料
, |# H4 F  U3 [7 @. a3 Pwww3.tvboxnow.com麪粉 3杯、水 1/2杯、發粉 1茶匙、白芝麻適量1 n/ t9 K0 O: ]3 R

9 t" @. F; b% |# P6 O餡料tvb now,tvbnow,bttvb% U# b8 H8 z3 H! ~) K/ X
半肥瘦豬肉（剁碎） 10両、薑茸/胡椒粉各 1茶匙、豉油/麻油/糖各 2茶匙、葱花適量、雞粉少許
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做法
7 B& Z* X( E9 ?1.半肥瘦豬肉、薑茸、胡椒粉、豉油、麻油、糖、葱花和雞粉拌勻成餡料。公仔箱論壇, b6 I3 w8 b0 J; v/ K7 ?
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2.麪粉、水和發粉拌勻再搓成麪糰。tvb now,tvbnow,bttvb* Z% ?- U' L* }, d" v* {

. `: e) R$ E8 ]  ~& Dtvb now,tvbnow,bttvb3.將麪糰分成 20份，搓小球，壓扁，放入適量餡料，掐起成包狀。5 c' k, r' y% X
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4.燒熱鑊加油，將生煎包收口那面朝下放入鑊中，加適量水，加蓋，用中細火慢慢煎約 10分鐘至水份收乾，灑上白芝麻即可上碟。 公仔箱論壇+ T' d5 @4 Y* |7 n) h! u

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煎生煎包時要留意火路，太猛火會令表面變焦而內餡未熟。0 @" }  X/ N4 b) c

william-alpha

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