材料(四人份量) www3.tvboxnow.com, {* \# W( }6 O! v$ d2 |; `! \
花膠
1 Y4 o6 V0 ]* Q1 V! b3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 三TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D% A% I! C- x8 {7 z5 x# \+ f
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金火腿 少許 tvb now,tvbnow,bttvb2 t1 {- H4 B8 t" f# m- d( L
鮑魚
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雞 一隻 公仔箱論壇* W+ l5 ]& J v F8 \# R7 x% }
薑 數片
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0 \6 C8 ]) {6 x5 t8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫茜 少許
# @8 w) t7 ?8 s! u公仔箱論壇紹酒 少許 www3.tvboxnow.com5 }" a, l. y) F. @
鹽 適量
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製作過程 www3.tvboxnow.com' ^6 F% m/ Y1 N9 v
1. 花膠泠水浸透過夜 (浸天較果更佳，要不時換水)，棄水，然後放進一煲沸水裏，用沸水焗浸至沸水泠，棄水(酒家會重覆用熱水焗幾次，然後啤水，即用水喉不斷地漂一小時)， 花膠切為小塊，再用薑、、紹酒出水，除去腥味，備用。 {3 b& w/ Y2 p. K6 g
2. 雞去腸肚，放入大滾水中略滾，取出以清水淨。! ~ I2 r1 S9 C) b" Q/ W" V5 S
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3. 開罐取出鮑魚切片，留鮑魚水。
j( b3 H8 Y, @" C9 U5 O公仔箱論壇4. 花膠、雞、鮑魚水、金火腿及薑片入煲，加三公升水，以武火煲至滾，再以文火煲個小時，加入鮑魚片、芫茜、鹽調味，即成，飲湯食渣。 tvb now,tvbnow,bttvb6 p' {. ]7 Z( x( L7 n, _; B' s
3 I% Q. @$ M& V' r6 T M( u0 G! U6 a功效
2 [2 K/ m, I0 {( m滋陰明目，益氣健胃。
. m, _1 @0 _0 K3 @7 d$ N! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藥理
4 h0 c! X( F5 x8 ]- c公仔箱論壇1. 花膠，味甘鹹，藥性平。有滋陰助陽、益腎補精、補氣行水功用。可治療腎虛、腰膝疲軟、畏寒肢泠、水腫。 公仔箱論壇6 [) v1 v* X2 g- O) Z( x5 G! [
2. 鮑魚，味甘鹹，藥性平。有滋陰清熱、明目益精、清熱去濕功用。可治療陰虛內熱，乾咳、青盲內障、濕熱淋濁等。
6 X; B/ s. C' B3. 雞，味甘，性，有中益氣、補精添髓功用。可治療虛勞消瘦、中虛食少。
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貼士 公仔箱論壇$ T$ I. w" R& U" J# A8 w- o
1. 煲雞湯盡量留皮，只要出水去脂即可。因為連皮煲湯較香滑，雞渣也較可口。 |
發表於 2007-10-15 01:08 PM
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