材料(四人份量)
) w2 y' i0 \! A# |/ F1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花膠
8 w/ F! Q+ k. G公仔箱論壇 三TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `: [* i% n# u7 Q2 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \# r. y* D* p4 D2 I# G
( A$ j- |! K$ n! |; hwww3.tvboxnow.com金火腿 少許 % o5 J3 {8 M! O
鮑魚
9 E4 u+ x6 j! Q6 k" v; ` 一罐
0 z; ~5 P. A% Q! t5 @: d) x+ Btvb now,tvbnow,bttvb
1 g6 n1 |4 {% S" X$ c雞 一隻 1 I G+ o$ ?# E$ p. u" L) c
薑 數片
7 ~/ k8 [0 ?, u4 N) s9 M) `公仔箱論壇 條切段 tvb now,tvbnow,bttvb2 ^& F9 d' T; Y* ~. w3 w
芫茜 少許
) h$ h" e6 W1 j; u U/ j" Utvb now,tvbnow,bttvb紹酒 少許
6 ?4 {3 b! @2 r- K$ f, t, I鹽 適量
9 e; P( b& [5 X% G% ], S' g/ l2 _tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* }, B* B' C- c! ^+ K- {
製作過程
/ I5 W0 i" B( C6 ~www3.tvboxnow.com1. 花膠泠水浸透過夜 (浸天較果更佳，要不時換水)，棄水，然後放進一煲沸水裏，用沸水焗浸至沸水泠，棄水(酒家會重覆用熱水焗幾次，然後啤水，即用水喉不斷地漂一小時)， 花膠切為小塊，再用薑、、紹酒出水，除去腥味，備用。 # J, A$ Z& V& u5 f6 |! S
2. 雞去腸肚，放入大滾水中略滾，取出以清水淨。
- f9 P6 @6 X5 B+ `( z( E公仔箱論壇
, E! ~8 o$ J, p5 |3. 開罐取出鮑魚切片，留鮑魚水。 tvb now,tvbnow,bttvb4 d' q7 V; q8 i+ M7 P3 u1 T$ Q6 r
4. 花膠、雞、鮑魚水、金火腿及薑片入煲，加三公升水，以武火煲至滾，再以文火煲個小時，加入鮑魚片、芫茜、鹽調味，即成，飲湯食渣。 tvb now,tvbnow,bttvb0 N9 w& W3 H. a# p8 f P
, ?) M- [. D1 k7 y公仔箱論壇功效 , g4 l* g1 A" j- v- q$ m, e% F
滋陰明目，益氣健胃。 " r3 x0 U; H4 v! \ {: w% E: U/ o. N
藥理
0 J* N9 `3 j7 ^1. 花膠，味甘鹹，藥性平。有滋陰助陽、益腎補精、補氣行水功用。可治療腎虛、腰膝疲軟、畏寒肢泠、水腫。 * a8 l- _7 c1 }( b/ l
2. 鮑魚，味甘鹹，藥性平。有滋陰清熱、明目益精、清熱去濕功用。可治療陰虛內熱，乾咳、青盲內障、濕熱淋濁等。
/ Z* @$ u8 D, W1 K f3 d$ g公仔箱論壇3. 雞，味甘，性，有中益氣、補精添髓功用。可治療虛勞消瘦、中虛食少。
! W5 h' D: ]# A: X l) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* m- p' `( p6 s6 I% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
3 d8 ~7 ]1 m7 Z# r( I6 R* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 煲雞湯盡量留皮，只要出水去脂即可。因為連皮煲湯較香滑，雞渣也較可口。 |
發表於 2007-10-15 01:08 PM
| 
