材料(四人份量) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L5 e: w4 Y4 |# X" x
花膠
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金火腿 少許
. q" I! Y) N# S9 `9 }6 Q, l' m: Y+ S公仔箱論壇鮑魚# d& a3 `; k& E) U, }
一罐
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雞 一隻
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芫茜 少許
+ p, v6 }4 k. Q4 l; n- D0 m公仔箱論壇紹酒 少許
# N8 O" f& W R5 C) B公仔箱論壇鹽 適量 tvb now,tvbnow,bttvb1 R0 C! U; V! C7 v9 E( \
5 t7 K; x9 r6 c$ h5 hwww3.tvboxnow.com製作過程
7 C5 @# C5 P$ [8 vtvb now,tvbnow,bttvb1. 花膠泠水浸透過夜 (浸天較果更佳，要不時換水)，棄水，然後放進一煲沸水裏，用沸水焗浸至沸水泠，棄水(酒家會重覆用熱水焗幾次，然後啤水，即用水喉不斷地漂一小時)， 花膠切為小塊，再用薑、、紹酒出水，除去腥味，備用。
8 y4 D( O- d. i7 ^( q: |tvb now,tvbnow,bttvb2. 雞去腸肚，放入大滾水中略滾，取出以清水淨。tvb now,tvbnow,bttvb& g$ `$ G; o0 C+ z, h
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3. 開罐取出鮑魚切片，留鮑魚水。
" i- O2 L$ x3 U1 x2 xtvb now,tvbnow,bttvb4. 花膠、雞、鮑魚水、金火腿及薑片入煲，加三公升水，以武火煲至滾，再以文火煲個小時，加入鮑魚片、芫茜、鹽調味，即成，飲湯食渣。 公仔箱論壇3 @; k/ F8 e x: p" x/ z y8 v& M
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功效
& ]/ m" o t; n, m滋陰明目，益氣健胃。
& J6 e1 J( z7 Q5 t6 ]tvb now,tvbnow,bttvb藥理 , _/ C6 z+ G+ @7 Y: S
1. 花膠，味甘鹹，藥性平。有滋陰助陽、益腎補精、補氣行水功用。可治療腎虛、腰膝疲軟、畏寒肢泠、水腫。
" _! |2 d! `- ^' Q* b( c$ r2. 鮑魚，味甘鹹，藥性平。有滋陰清熱、明目益精、清熱去濕功用。可治療陰虛內熱，乾咳、青盲內障、濕熱淋濁等。 公仔箱論壇+ U q: X- I8 B" Y5 Q
3. 雞，味甘，性，有中益氣、補精添髓功用。可治療虛勞消瘦、中虛食少。 ) ~: z/ B* Y7 o5 }4 `9 O, A
, H6 x3 J1 |: W4 N貼士 公仔箱論壇+ }' H; J, T: u! [" P5 m
1. 煲雞湯盡量留皮，只要出水去脂即可。因為連皮煲湯較香滑，雞渣也較可口。 |
發表於 2007-10-15 01:08 PM
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