[中式食譜] 椒鹽白飯魚

zactlion1899

材料：( D! L9 {* z2 V. G6 W; G$ W
白飯魚　十二兩8 l$ e' E( I9 M" u" y& c
蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒　各一茶匙　
+ ^9 {/ T1 J2 C& j' J0 m雞旦黃 一隻
) ]) a2 e! b  O4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  m. V+ G) n% o# {6 T1 ^6 wwww3.tvboxnow.com配料﹕
9 ]1 |6 D3 e" w, rtvb now,tvbnow,bttvb鹽 半茶匙
: h4 b6 @) z% E( y4 E; M3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉時粉 一茶匙
) R9 H8 r! q: L2 R. K( T% H4 S麻油、胡椒粉、五香粉 少許，tvb now,tvbnow,bttvb- F, ?# [7 I& |
鷹粟粉 三湯匙公仔箱論壇, ?' k% S, n- o, [( b3 V' W
油 1湯匙www3.tvboxnow.com7 O  [# z8 K  o' i9 n4 r1 C
莞茜　少許tvb now,tvbnow,bttvb  Z9 \8 l! o( G# S4 k6 ?) @1 J
蔥花 少許
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做法：www3.tvboxnow.com3 H! i6 _. K1 Z, D+ y( x
1.白飯魚清洗乾淨後，放入筲箕隔去多餘的水份。
5 x! U8 s5 @, _/ e# N" g1 z+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.白飯魚滴乾水份後放一大碗中，加雞旦黃、鹽、吉時粉、麻油、胡椒粉、五香粉，拌均勻後加鷹粟粉（生粉）拌勻，再加油略拌勻。
& A1 f& }7 g( I7 @4 l5 E' v; wwww3.tvboxnow.com3.燒一鑊熱油，白飯魚一條條放落熱油中，用大火炸至脆硬，就可以撈起，油也倒起，蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒落鑊爆香，炸好的白飯魚回鑊，用慢火來回炒數下，再加蔥粒﹐均勻後就可以上蹀﹐四周伴以莞茜即成。公仔箱論壇% }, I" K+ \5 o$ R

% S6 J- ~% }! s) k- H, D, W1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小小心得：tvb now,tvbnow,bttvb' q9 ]2 ]" U2 M
大條的白飯魚會比小的好。
0 Z0 {. _, |; i* S8 {1 k3 A另外要滴乾水才放味道，因為放味道後，白飯魚還可能會有水出，胡椒粉可以多放一點，但五香粉千萬不能多，如果多放了，就會很搶火（意思是很容易炸焦）。
' I: {4 l  ^. vwww3.tvboxnow.com因為水份頗多，要炸夠乾才好撈起。

chai.lu

thanks