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【材 料】" {/ y5 o& U* O5 s$ N; z9 D0 X
高筋麵粉 500公克
) k* X8 T* ~( P# F. J; v公仔箱論壇橄欖油 25公克
+ O- Y$ p6 d3 g" N( {/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母粉 4公克
+ I; H9 {; ^$ B$ j9 Z# m30℃開水 280㏄
. f; [5 W5 _, C& l0 zwww3.tvboxnow.com全蛋 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g, F5 G, c3 }! t3 M( u, u% x) l
鹽 5公克www3.tvboxnow.com4 a; x1 n& }+ U! \, s6 P
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【做 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S, h+ o, V; a. B u" O% P7 h
1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。
6 O" N! H' M; s y, r. {www3.tvboxnow.com2.將高筋麵粉過篩成堆，再於麵粉堆中間挖一個洞，並將周圍堆高成粉牆備用。
, [- j$ s) i/ K5 h# F' ^2 z: Q3 m3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中，再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。
. u& t: ~ P+ ^( ^! T' ]! f4.將作法3所有材料混合均勻成糰，用手揉至麵糰表面呈光滑狀。" c/ m2 \/ C" d5 X& B' \
5.取一盆表面刷上少許橄欖油（份量外），放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。
" Y2 v( u5 j9 a$ E0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓，放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。
4 `' B# P+ C6 D8 Z) R' p7.工作台上撒上少許高筋麵粉。0 X4 g9 F9 O5 W; G9 G3 k$ f
8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉，用手壓成圓餅狀。
' K$ S; y& g6 I; ?0 `公仔箱論壇9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。 |
發表於 2011-10-29 01:12 AM
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