[中式食譜] 香菇燒菜心

zactlion1899

菜系：浙江菜
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色香味：新鮮味美，富有營養
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8 N" z: P1 `0 f6 r; twww3.tvboxnow.com主料：水發香菇8～9只、白菜心1棵
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0 E+ @& d( A0 n輔料：蔥段、薑末、精鹽、味精、白糖、料酒各少許、水澱粉50克，花生油250克(耗50克) www3.tvboxnow.com8 e8 q6 `  N4 j' I1 ]# g% J

' U+ j6 r1 o% v  P製作：
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1)將香菇洗淨，白菜心切成長8厘米、寬1.5厘米的條；
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2 o. s- k' b3 @! k2)花生油入鍋燒至五成熱，將菜心分數次過油稍炸後撈出碼在盤內；
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3)鍋內倒花生油25克，投入蔥段、薑末稍炸後放入料酒、清水、精鹽、味精、白糖、香菇和白菜，用微火烤至湯濃菜入味時，淋水澱粉勾芡即成。