材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o- n. O; c: D0 x5 }
原味蛋糕www3.tvboxnow.com2 o/ K3 X* y1 m: c
全蛋 55克、清水 15毫升、砂糖 20克、香油 1滴、低筋麪粉 25克、蛋糕乳化劑 5克、泡打粉/鹽各少許、淡奶 5毫升、淡牛油（已溶） 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d9 e# M4 D- W9 B
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咖啡賓治TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l5 [6 m5 ^5 Q* Q9 U0 j
即溶咖啡粉 4克、砂糖 10克、熱開水 45毫升、 Kahlua咖啡酒 35毫升
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/ ]2 `5 o# k' _0 Iwww3.tvboxnow.com莎巴翁
; r) \) S ~; o Utvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 18克、鮮奶 10毫升、砂糖 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M% T" z; O6 c6 {
" v$ U" ?" G j1 R: Twww3.tvboxnow.com百利甜酒慕絲tvb now,tvbnow,bttvb; H1 z* ] X) a% i' x. N
魚膠粉 2克、開水 20毫升、淡忌廉（已打） 95克、 35%牛奶朱古力（已溶） 55克、 Baileys甜酒 25毫升$ N- a5 h* K7 }9 Y: D
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金萬利酒慕絲# a' u1 D% K: R# {$ w0 Y% `8 F4 m
魚膠粉 3克、鮮奶 30毫升、淡忌廉（已打） 115克、 35%白朱古力（已溶） 45克、 Grand Marnier橙酒 25毫升
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做法
* S/ p7 M0 ~# R" X' u/ ^; Vwww3.tvboxnow.com1.做蛋糕，將蛋、水、砂糖及香油用打蛋器的慢速拌勻，加入低筋麪粉、乳化劑、泡打粉及鹽，轉快速打至稠身及乳白色，下淡奶及淡牛油拌勻，倒於包上烘焙紙的 15厘米餅模中。tvb now,tvbnow,bttvb0 Z% [2 I( p: `0 V
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2.將蛋糕放入預熱至 180℃焗爐，焗至上色後轉 150℃，全程約焗 20分鐘，出爐後反轉待凉。tvb now,tvbnow,bttvb( e3 l0 D" k2 I" o% p! @' a
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3.輕輕切去蛋糕底面，切出二片約 1.2厘米厚的蛋糕，備用。& B2 f* X! ~/ e) d* u
5 J0 M! {) o, A d$ c! ]6 j# qwww3.tvboxnow.com4.做咖啡賓治，即溶咖啡粉、砂糖及熱水拌勻，加咖啡酒拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _9 H% X& l- y% r3 G
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5.做莎巴翁，蛋黃、鮮奶及砂糖隔熱水打至起泡濃滑，備用。
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, E% M7 T J+ j$ P( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.做甜酒慕絲，魚膠粉、水隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、甜酒拌勻備用。" g# B9 x! z, E7 ~) Q5 l0 `! m
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7.做金萬利酒慕絲，魚膠粉、鮮奶隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、橙酒拌勻備用。
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8.餅模中分別放上卡紙、蛋糕片、 1/3咖啡賓治、百利甜酒慕絲、蛋糕片，放冰格雪 5至 10分鐘至凝固。tvb now,tvbnow,bttvb) [9 R% k. H3 `% d; I1 j
( n" P2 y, ^' C1 |# ]7 w9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.餘下咖啡賓治掃於第二片蛋糕上，加入金萬利酒慕絲抹平，放冰格約 1 1/2至 2小時，取出脫模，加上裝飾即成。 www3.tvboxnow.com9 c. S( P# h1 c- z" j( _
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb+ @% j6 t+ A: n- C8 O
朱古力不可攪拌太久，不然會分解。
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發表於 2011-11-1 05:52 AM
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