近年點心店開個不停，要在這股熱潮下站穩陣腳，便要費盡心思。最近有新酒家請來老師傅班底，炮製出元祖風味的蟹粉小籠包。此外，亦有街坊小店推出點心快餐，以及米芝蓮食肆在港鐵站開設分店，好讓上班族吃到精緻美點。
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用料講究富鮮味tvb now,tvbnow,bttvb! e7 z" ~1 W# w8 \, f
位於灣仔皇悅酒店內的新酒家東海龍王，前身是龍皇酒家，不過新店跟東海和龍皇都沒有關係，只是總經理Alex與廚師班底曾是東海的師兄弟，資歷深厚，最擅長製作點心。在東海任職點心部主管十多年的Alex，早年首創蟹粉小籠包，成為一時佳話，現在他把這成名作帶到新店。小籠包皮薄汁豐，用筷子夾着包尖時，包身不會穿破。咬開後溢出金黃色的湯汁，豬肉餡除了豬肉，還有大閘蟹蟹粉、生拆蟹膏，難怪油香撲鼻，充滿鮮味，盡得當年精髓。www3.tvboxnow.com- N) j5 y7 Q% K
$ d8 `3 o# e& G除了鎮店小籠包，亦不乏創意點心，例如混合蘿蔔糕和芋頭糕的香煎鴛鴦糕、用上三色椒和蟹粉點綴的豆苗四色餃等。Alex表示上世紀八十年代酒樓開始推出創意點心，比舊式點心更講究用料。時至今日，大件飽肚點心已不合時宜，反而西式風味的點心更吸引食客，例如芝士蘿蔔千絲酥，酥化的外層包着蘿蔔絲和水牛芝士，切開後發出幽香芝士味。開業約一個月，已吸引不少上班族來品茗，OL飯後必點的甜品牛奶豆腐花，入口即溶，值得品嘗。 www3.tvboxnow.com8 X& k5 V' ~9 }; D
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豆苗四色餃 $34TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l1 g! K1 X& f- O) t7 W5 X
用上三色椒和蟹粉作點綴，色彩繽紛。
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4 V# A6 D+ ~3 \1 |- C& t3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香煎鴛鴦糕 $29
/ Y9 t! l* K0 w, ^ X! g* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。混合蘿蔔糕和芋頭糕，煎得香口不膩。
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芝士蘿蔔千絲酥 $34TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]% p. E( A: E
酥化的外層包着蘿蔔絲和水牛芝士，切開後散發芝士幽香。
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富貴一口鮑魚飯 $88www3.tvboxnow.com" @. J- l" _9 x
用老雞、唐排熬製的鮑魚，非常有嚼勁，伴菠菜和米飯吃。
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# t: R% z$ y+ Q9 Swww3.tvboxnow.com蟹粉小籠包 $28/隻公仔箱論壇9 ~) Z# D1 X$ h- N k
豬肉餡鮮甜，充滿蟹湯味，咬開後溢出金黃的蟹汁。
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東海龍王海鮮酒家
# b4 R% O9 |+ \$ i U: t: B I地址：灣仔軒尼詩道皇悅酒店1 S+ m+ H! n: E' [0 J& e
) a Z6 ^/ ~/ D) a; X/ h" K0 Z% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。星級店進軍港鐵/ B+ r n4 A# h. u0 K
獲米芝蓮一星評價的添好運，繼旺角和深水埗店，最近在港鐵香港站開設分店，環境較舊店寬敞，即使在門口排隊等位也舒服得多，吸引附近高級寫字樓的白領一族和遊客捧場。點心方面主要保留鎮店款式，例如酥皮焗叉燒包、古法糯米雞及布拉腸粉等，另外也推出更多特色點心，例如即拉豬遤腸、鮑汁蒸鳳爪等。老闆培哥表示新店設開放式廚房，採用全電子爐運作，衛生潔淨，水準更有保證。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G2 d+ l) p/ B6 k! y6 w9 _
9 c# |) X! P, @8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮焗叉燒包 $18
4 K. W8 G! Z/ ?, I. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。墨西哥包的外皮，叉燒餡香甜惹味。
, m; z; r! w# E0 Ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 u8 ^' i$ F$ W8 t
鮑汁蒸鳳爪 $25
0 d! `2 O; v& R! w4 S1 j8 [鳳爪蒸得軟腍入味，香而不膩。
' ?5 C7 ^& X0 X/ K |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P4 P' S1 g3 ?1 o! u! j8 O+ n3 \
添好運點心專門店
# Q$ v I) W D1 t" ztvb now,tvbnow,bttvb地址：中環香港站
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快餐形式夠抵食
* w6 u& Y& i! k* A$ u公仔箱論壇深水埗已有不少點心食肆，最近開張的盅源以抵食作招徠，推出點心快餐。店內設有多款套餐，午餐和晚餐皆售三十多元，包一盅蒸飯、三款自選迷你點心和飲品，經濟又飽肚。雖然小店以快餐形式經營，但誠意請來有二十年資歷的師傅製作點心，全部即叫即蒸，水準不俗。小記推介黑椒金錢肚，軟腍而充滿胡椒香，非常開胃。此外，客人可單叫迷你點心，每款五元起，方便食量少又想多試不同口味的「獨行俠」。小店平日二十四小時通宵營業，吸引不少區內街坊來吃消夜。www3.tvboxnow.com! S! |, V, Y2 `+ z1 q3 ?6 ^" ?8 y
. y6 _4 g, m; T; r* X" t7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒金錢肚 $5www3.tvboxnow.com3 h& {( W1 b3 n1 X* ]
金錢肚軟腍而充滿胡椒香味，非常開胃。公仔箱論壇1 S* e: [9 o! `3 |$ I' P& i
* z A+ K! D$ I2 @1 M公仔箱論壇蟹籽伴燒賣 $5
0 P! i- t, G; i) u2 D+ M P* Awww3.tvboxnow.com豬肉彈牙，味道新鮮。
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* M% |& z) v* r; ?8 u點心套餐（午餐） $32.8
! K$ _, `$ m+ G# l3 I5 Ftvb now,tvbnow,bttvb包一盅蒸飯、三款自選迷你點心和飲品。公仔箱論壇% d3 Q1 e- c9 q( r, K
盅源TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z' b1 o2 T& e
地址：青山道興業大廈3 F3 M. P* o2 B
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發表於 2011-11-2 07:02 AM
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