材料
$ E, ~$ k% r6 o* Ktvb now,tvbnow,bttvb蓮藕（去皮） 1個、腩排半斤、薑片 6片、南乳 1磚、紹興酒 3茶匙
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: _, B: C B! u5 Ptvb now,tvbnow,bttvb調味料
+ F7 @2 B# ]9 dtvb now,tvbnow,bttvb老抽 1湯匙、冰糖（小） 5粒、水 3碗
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0 o5 L! k: S0 r. G! d/ O2 m' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
) o6 I R/ k' s4 G. C Atvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水加 3片薑片，放入原條腩排汆水，盛起放凍水中略浸，切大件備用。
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, P' T* E$ ^: W Uwww3.tvboxnow.com2.南乳加 1茶匙紹興酒拌勻備用。蓮藕切件備用。公仔箱論壇0 K# R4 x: L% c6 j' ~
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3.燒熱厚鐵鍋，加少許油，爆香 3片薑片，加南乳、腩排快炒數下，灒少許紹興酒，繼續拌炒，加入蓮藕、水、冰糖、老抽拌勻。
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4.煮滾後加蓋，轉小火燜 40分鐘便成。若用砂鍋則要燜 1小時 15分鐘。 www3.tvboxnow.com1 X, v! C4 w0 r3 M
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南乳用少許紹興酒拌勻才加入鑊中，便不會結塊不均勻。
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發表於 2011-11-4 06:19 AM
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