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蓮藕（去皮） 1個、腩排半斤、薑片 6片、南乳 1磚、紹興酒 3茶匙
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調味料
$ `: G; _' ?4 c老抽 1湯匙、冰糖（小） 5粒、水 3碗公仔箱論壇2 s& J/ \: V( G+ X2 |
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8 \4 O( {$ U: K$ \7 z( w+ b7 c/ ~www3.tvboxnow.com做法公仔箱論壇+ O0 V% C0 P. k8 h; O# u" i! W
1.煲滾水加 3片薑片，放入原條腩排汆水，盛起放凍水中略浸，切大件備用。
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2.南乳加 1茶匙紹興酒拌勻備用。蓮藕切件備用。
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, z( [% [" e: S6 t3.燒熱厚鐵鍋，加少許油，爆香 3片薑片，加南乳、腩排快炒數下，灒少許紹興酒，繼續拌炒，加入蓮藕、水、冰糖、老抽拌勻。
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* z+ `: r4 _0 M2 }( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煮滾後加蓋，轉小火燜 40分鐘便成。若用砂鍋則要燜 1小時 15分鐘。
/ t* A7 q1 C$ n0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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南乳用少許紹興酒拌勻才加入鑊中，便不會結塊不均勻。公仔箱論壇( \4 i' _) ]9 {+ d; S& J* m
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發表於 2011-11-4 06:19 AM
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