[中式食譜] 賽螃蟹

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[材料]
- w: O! F: R$ s6 pwww3.tvboxnow.com雞蛋............. 10隻& A" ?4 h- r; Y3 Q9 }" L0 p
(全只要蛋白及留下蛋黃一個)
4 U: i5 P" F7 H4 ^( `2 Twww3.tvboxnow.com瑤柱............. 2粒
, |; i# h( D; Q. P" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹肉............. 小量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N7 n; v( @* }& o% r, ?) x+ z
油................ 適量
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  J* M$ C$ @  B( Ltvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com5 ^" t! s+ k8 m0 }- d7 f; l- \
[調味料]. X7 Z$ L1 Z2 d; ]8 @7 @# n3 Y9 V3 Q
水................ 3湯匙www3.tvboxnow.com0 F7 J1 M" P; e( N# E1 c
糖................ 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% |& ]2 V3 T- ]1 Q
鹽................ 1茶匙
& T# _- H4 t  q5 d1 }% d紹酒............. 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ J  w! @4 _1 r9 i+ E3 G( N
粟粉............. 1茶匙8 o4 O0 ^; L. I  R% j4 {3 j
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[做法]/ u- H# j1 i9 C4 p7 N& {* b
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(1.) 將蟹肉撕成幼絲
* F  b8 b1 p2 v! S4 J& c  Y3 r公仔箱論壇      以少許鹽,粟粉及胡椒粉略醃tvb now,tvbnow,bttvb: @: L2 H5 [7 W

. W! Y; E. t- l: }* O3 Y(2.) 瑤柱浸軟撕成幼絲
9 }9 Q# f) U8 o; @. t      用3湯匙水隔水蒸十分鐘公仔箱論壇, T: [6 S) r; u% g! w/ ^  l, x

2 i& ]2 O, _5 ~$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3.) 蛋白略打加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻
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(4.) 燒紅鑊加入半杯油盪勻鑊邊www3.tvboxnow.com/ v: E. ]& t0 T7 }' l
      燒熱油熄火再開火將蛋白推熱至轉白
5 j6 I4 S9 A) A" H) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。      盛起隔油tvb now,tvbnow,bttvb! R6 ~, }2 z. j$ o
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(5.) 將調味料倒入鑊tvb now,tvbnow,bttvb; q7 T, V' D; p% `( s
      再放回隔油蛋白兜勻上碟
1 s, o  C/ c* R- S  {      將蛋黃放於蛋白中央6 N' C2 T# W6 `% k
      食時灑上薑汁醋或鎮江醋然後攪勻蛋黃便成

samuel9013