材料
& L, Q7 ?: |: Y9 t" e- Z; S高筋麪粉 165克、低筋麪粉 82克、水 110毫升、酵母 5克、鹽/糖各 1茶匙、牛奶 45毫升、朱古力亞麻籽/菜油/無鹽牛油（已溶）各 10克 ( L; D( m1 m0 z1 \) ^- [8 ^2 \, c
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其他$ u+ c( `8 V5 j4 F C6 v2 m0 x/ c
朱古力亞麻籽/水/手粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb& G. M# A/ K8 U5 Q
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做法
6 K8 v& C6 f+ K- Ttvb now,tvbnow,bttvb1.酵母用 30毫升水拌勻開溶，備用。www3.tvboxnow.com! O& c$ Y$ e9 n: E' U
2 }6 e& }+ [& i9 C5 u& |! O( ttvb now,tvbnow,bttvb2.高筋麪粉、低筋麪粉過篩於枱上，外圍放糖、鹽，中間倒入奶、（ 1）略搓後，下牛油、 80毫升水、菜油、朱古力亞麻籽，搓成麪糰。
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3.將麪糰搓成球狀，用保鮮紙包好，置室溫約 45分鐘，待發酵至一倍大。
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4.砧板撒上手粉，放上麪糰，用酥棍碾開成 3毫米厚，平均切成 1厘米闊的條狀。
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8 B/ C! ~% J# m% r' v公仔箱論壇5將麪條放在鋪上焗爐紙的焗盤中，掃少許水，撒上適量朱古力亞麻籽，待半小時，發酵至略為膨脹。
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+ q6 q! K6 d; K0 y' Q* Rwww3.tvboxnow.com6.將麪條放入預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，取出即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K6 Q; m1 j. i6 s
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* A+ J9 l' |8 e) X8 g6 M4 I m要知麪糰搓好與否，只要拉出一小塊麪糰搓成薄膜，透光不穿代表已搓好。
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發表於 2011-11-9 06:28 AM
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