材料2 j D0 G* }) x( w# g Y- V
雞半隻、川芎/黨參各 5錢、雲耳（浸發）/薑各 1両、花雕酒 600毫升、上湯 500毫升www3.tvboxnow.com9 Z. l6 ^8 v4 g# n3 c& L, b4 O
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醃料
. ~6 [& A$ r) {5 o- Y3 ytvb now,tvbnow,bttvb糖少許、豉油 2茶匙、生粉 1茶匙
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0 f6 `2 a/ @8 m6 i: D( n做法公仔箱論壇# @7 Q3 {. l" G5 o/ x
1.先將雞斬件，以醃料略醃；薑切片，備用。
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2.燒熱鑊下油，以大火爆香薑片，下雞件、上湯、川芎、黨參、雲耳略炒，加入花雕酒，熄火將雞件浸至浮起熟透即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X6 c. A/ T7 q2 r
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雞肉不可以用大火煮太久，熄火浸熟雞件會更嫩滑。
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發表於 2011-11-10 06:23 AM
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發表於 2011-11-12 11:41 AM
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