返回列表 回復 發帖

[美食介紹] 巷弄美食通/把烤香腸當下午茶?! 粉領妹最愛那一條

1 B6 R) c$ H$ o& C

8 I( ~; |! R! a0 g! G2 Vwww3.tvboxnow.com看似簡單的烤香腸,需經過兩次的烤過,第一次的烘烤香腸,不停的翻面烘到3分熟後,吹電風扇冷卻,保留住香腸的原始風味。﹝圖/記者巫安妮攝﹞
! t( Y* m% t6 l公仔箱論壇4 L: {1 \7 a: c4 S( m: m; |
記者巫安妮/台北報導
0 ]  ~- N4 A8 a& N6 Ctvb now,tvbnow,bttvb就是愛這味,原本從事建築的陳老闆,某次吃到該款香腸後,毅然決然辭去工作,開始投入烤香腸的生涯,讓無香腸不歡的陳老闆隨時都可以品嚐到道地的原住民山豬肉香腸。3 T0 M9 ^9 U& R2 |1 E# @8 i2 ]0 J6 |

; F5 E& R  K( a; e公仔箱論壇位於捷運西湖站附近的巷弄內,據說很多粉領族都趁著午休時間,跑來大塊朵頤一番,而且到了下午時段,整條街道上都會聞到淡淡的烘香腸及烤香腸的香味,讓許多愛吃肉的朋友都聞香而來。公仔箱論壇: R- ~) z  R& r
www3.tvboxnow.com9 P5 c2 V( M0 u$ o2 ]) @  L8 h
原來烤香腸是有技巧的,首先將灌好的香腸,上烤爐前先整理過,讓每條香腸大小一致,原因出在於純手工灌製的香腸,每條大小都會有些許不一樣。必須先幫香腸稍微調整大小,調整好的香腸放上烤爐烘烤至3分熟後立刻用吹電風扇冷卻,讓香腸的原味完全鎖在裡面,等到客人要點好後才會在放上爐火上烤。
+ q7 ^/ X1 r$ K# r, k' m0 I2 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U, q) I5 S4 w& M, `$ \2 n
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w# ]2 ]% f* b9 o% p3 Q0 T+ Z
▲烘香腸的插上竹籤,並劃上幾刀後,放入烤爐上烘烤,並不停的轉動翻面,香味四溢的香腸味,吸引許多經過的人,都忍不住來購買。﹝圖/記者巫安妮攝﹞1 W' @# O2 r8 x: O4 L

# B4 E  r/ N8 j$ h$ O! {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。現點現做的烤香腸,等待饕客點好後,老闆將香腸外劃上幾刀,讓在烤的過程中將過多的油逼出來,讓注重健康養生的現在人可以食的健康。另一個有趣的畫面出現了,想確認香腸是不烤熟,老闆會將香腸輕輕的在烤盤上輕敲,確認有ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ感就是代表好了。tvb now,tvbnow,bttvb& ]. ]$ p# y: ]$ r; ?

# o. Y: G  T5 d  J/ n, q4 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃上一口,超Q彈牙,每一口的肉質都是一樣Q,而且不油不膩,不像坊間烤香腸吃起來粉粉的,是那種相當紮實有彈性的香腸。愛吃辣的人也可依個人口味刷上老闆娘特製的辣椒醬,這味可是愛吃辣的人一吃就上癮的辣味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q5 q* `  z) N: f: Y9 q

3 `! d* q2 K# B; b- Y3 I; Stvb now,tvbnow,bttvb是老闆娘用汽水、檸檬、蒜末、蔥末等配料調配而成的獨門辣椒醬。沾上辣椒醬的香腸,真是大大提升了它的鮮度,會越吃越順口,一支接一支的吃下去,完全不會有任何油膩感。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T$ u3 ]  g* z: r9 {) @

# E3 d* x6 F* l+ l3 J公仔箱論壇# @% q. b$ C9 z; t
▲烤至些許焦黑,吃上一口,紮實彈牙的口感,不油不膩的鮮嫩滋味,成為內湖OL另類下午茶。﹝圖/記者巫安妮攝﹞
& o7 j; c! E6 x4 v8 S9 w# V, z; P+ \tvb now,tvbnow,bttvb
' x! s3 w: k% Z& T! W8 @8 l; F" ]tvb now,tvbnow,bttvb另外好吃的秘訣出至於製作香腸的人,可是道地的原住民朋友,來自布農族及阿美族的兩夫妻,在花蓮、台東的山上,養殖放半山豬,讓每隻山豬都可以快樂的在優美乾淨的環境中長大。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z' S' n0 w" p' f9 r
www3.tvboxnow.com7 P% R; F! Y9 T3 O
將熟成的豬送至桃園的宰殺場,製作美味的香腸,並經過檢驗所鑑驗過,才會送到陳老闆手邊的原住民山豬肉香腸,難怪成為內湖地區粉領美眉最愛的團購下午茶點心。公仔箱論壇. I9 I" a- q+ p
昂首千丘遠,嘯傲風間;
堪尋敵手共論劍,高處不勝寒;
thank thank thankyou
返回列表