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牛肋條肉 500克、洋葱（切粒）/甘笋（切粒）/薯仔（切粒）各 1個、日式咖喱磚（切碎） 1盒、砂糖 1茶匙、清水 1公升
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1.牛肋條肉切成丁粒備用。2 S* ^8 s% ~# d* D: a7 r
' C. A3 l: \ i, s# f8 M8 x2.高速煲下油，調校為慢煮高溫，燒熱鍋後先放入牛肋條肉煎至轉色，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 N+ g! ^* C( `
" T- p* T% W3 ?5 ]2 ]3.原鍋加入洋葱、砂糖炒至軟身，加入甘笋、薯仔炒勻，放入牛肋條肉，加清水至七分滿，加蓋後調校至高壓，設定時間至 12分鐘。
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8 e- ]' ?5 l/ T- w3 Jtvb now,tvbnow,bttvb4.待高速煲加熱完成及降壓後，加入咖喱磚碎拌勻即成。
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爆炒洋葱時，加上砂糖可加速洋葱軟化及滲出甜味。% S; x' g# a! C$ @& ]4 r" v V
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發表於 2011-11-14 06:57 AM
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發表於 2011-11-14 08:41 PM
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