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[中式食譜] 貴妃牛腩


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1.牛腩鮮放入沸水中汆燙去除血水,再另取一鍋水,放入汆燙過的牛腩煮約45分鐘取出放涼切塊,剩餘牛高湯留下備用。# f1 A. z) A( v- c" I6 l* Q
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2.蔥洗淨切小段;紅蘿蔔削皮切塊,備用。2 B8 a1 e! H" w- v! N; Q' C
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3.起鍋,放入2大匙油,油熱後爆香薑片、作法2的蔥段,加入所有調味料炒香,再加入作法1牛腩塊以小火拌炒2分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b- J: R+ b6 u
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4.加入作法1的牛高湯至淹過材料1公分,蓋鍋蓋燜煮約30分鐘。公仔箱論壇6 m$ T7 f5 S4 ]
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5.再放入作法2的紅蘿蔔塊與作法3的牛腩塊,再燒約15分鐘收汁後,以太白粉水勾芡即可。
昂首千丘遠,嘯傲風間;
堪尋敵手共論劍,高處不勝寒;
好,做做试试给儿子老婆尝尝。
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