材料
& s+ _- [$ K j2 z鵝肝 1公斤、白蘭地 15毫升、鹽/白胡椒碎各適量
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2 J+ ? E6 f' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無花果啫喱' [) F; ]. I8 M' ^. t
新鮮無花果/軟無花果乾各 4個、水 600毫升、糖 40克、檸檬皮（刨碎）半個、肉桂條 1條、魚膠片（浸軟） 1片
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多士（切細片） 2片、海鹽適量
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做法# o: s b0 {# X i- c2 V
1.鵝肝洗淨，挑去筋部，下鹽、白胡椒碎、白蘭地醃一晚。9 U/ {2 }# F/ u$ J
Z$ z2 V; t6 g6 O% U5 \+ g2.將鵝肝放入圓模內，以小火燉半小時，盛起，放凉成鵝肝醬，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" o6 C$ q7 u! p) F) ~3 ^
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3.煲中放入 3個新鮮無花果、無花果乾、水、糖、檸檬皮、肉桂條，以細火煮 30分鐘至無花果軟腍，盛起，置室溫隔夜。
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4.將（ 3）隔走材料，水留用。餘下無花果切粒。tvb now,tvbnow,bttvb* K0 h3 Z0 g3 Q. b0 {
2 k w( |# d$ H: ]5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開大火，魚膠片隔熱水坐溶，加入無花果水、果粒拌勻，放雪櫃冷藏 3小時凝固成啫喱。www3.tvboxnow.com& @) l X8 [6 S9 z3 x
7 l+ v3 z K4 y. Y6 s/ C6 `! O8 l6 @5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.啫喱上碟，放上鵝肝醬，撒上海鹽，伴以多士同吃即可。 tvb now,tvbnow,bttvb! r* H6 S* x- X' T
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發表於 2011-11-15 05:49 AM
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